Празната чиния плаши старостта
Днешното изобилие от храна ни позволява да се храним по всяко време, когато пожелаем, препоръчително е да ядем дори 5 или 6 хранения на ден, за да функционираме оптимално. Но дерматологът и диетолог Стефани Уилямс от Обединеното кралство предлага в неотдавна издадената си книга „Future Proof Your Skin“ някои уникални подходи за това как трябва да продължим поддържайте млади.
Един аспект, открит в книгата, написана от Стефани Уилямс, е свързан с историята на човешката еволюция, когато човекът не е имал редовен график на хранене, а се е хранил според намереното. И на генетично ниво изглежда, че не са настъпили много промени.
Това потвърждава и диетологът Анамария Юлиян, която вярва, че когато сме здрави, можем да си позволим да слушаме телата си. „Можем да се ориентираме според чувството на глад или ситост по такъв начин, че да удължим живота си. Например, когато сте свикнали да не ядете много често, гладувате по-рядко, процесът на стареене се забавя, като забавя изгарянията и намалява метаболизма “, посочва тя.
Гладуването помага за регенерацията на клетките
Сред методите, изброени от британския специалист, е въздържанието от храна, практикувано два пъти седмично, по-точно на гладно, което помага на клетъчната регенерация на тялото.
По време на периоди на изобилие от храна, тялото стимулира производството на инсулин, за да избегне стреса от високия калориен прием, обяснява Уилямс. В резултат на това повишава нивото на мазнините, но също така и честотата на възпалителни заболявания в организма. Повишените нива на инсулин ускоряват клетъчното делене, вместо регенерацията. Хормоните на растежа също се инхибират, засягайки производството на колаген, което води до преждевременно стареене.
Диетологът Анамария Юлиян от своя страна смята, че въздържането от храна трябва да се извършва при определени условия: Ако гладуването се практикува редовно, не само забавяме процеса на стареене, но и повишава качеството на живот. Имате повече енергия, паметта ви е по-добра. Но почивките с храна трябва да бъдат свързани с това, което ядем през останалата част от седмицата. Ние не ядем нищо, а продукти, които поддържат тялото, според лекаря.
Остаряването е свързано и с консумацията на фруктоза, глюкоза, лактоза и други естествени захари, не само преработени, които се съдържат в меда, плодовете, зеленчуците или сиропа от агаве, съответно в млечните продукти. Глюкозата и фруктозата например реагират с колаген в процес, наречен гликолиза, който ускорява стареенето. Всъщност проучванията показват, че хората с висока кръвна захар изглеждат по-възрастни от биологичната си възраст, в сравнение с тези с по-ниски нива, според ръководството, подписано от Стефани Уилямс.
Безплатен черен шоколад
Тези, които обаче не могат да се въздържат от сладкиши, могат да се отдадат на тъмен шоколад, богат на антиоксиданти, като флавоноиди, с доказани свойства против стареене. Консумацията на тъмен шоколад също има роля за защита на кожата от вредните слънчеви лъчи.
Изненадващо, кафявият ориз, богат източник на фибри, не е толкова добър в борбата срещу старостта, защото нишестето бързо се превръща в захар и блокира полезните ефекти на фибрите.
Не на последно място, книгата, написана от Стефани Уилямс, насърчава консумацията на мазнини, независимо дали са наситени или ненаситени, тъй като въглехидратите са това, което ни кара да наддаваме и да влияем на кожата си. Балансираният прием на мазнини помага да се поддържа еластичността на кожата и да се забави появата на бръчки.