Правилното тегло или граматика на чинията - La cuisine de LiliMarti

Публикувано на 20 януари 2019 г. от lacuisinedelilimarti.over-blog.com

чинията

ПОРЦИОНИ ХРАНА НА ЧОВЕК

Соти, яхнии (говеждо бургуньо)

200гр без кост/или 250гр с кост

Варено (пот au feu)

Печени (печено говеждо, печено, филе)

Пържола, турнедо, паве

Ребро говеждо за двама (с кост)

Бланкет, запържено или маренго

150/180g без кост или 180/200g с кост

Гренадини, папиети, фрикандо, ескалопи

Малка сол, котлон, кисело зеле

200/250g с кост

Задушен (Руел с кост)

Печена решетка от свинско месо

Ребра с кост

Филе миньон, печено филе

Скара, свински пържоли

220g без кост или 300g с кост

Печено пиле, пуйка, пуйка

Филе, котлет, задушено на парчета

Патенце, печена патица