Правилното хранене с Аюрведа

Правилното хранене - какво всъщност означава това? Докато някои разчитат на сурови зеленчуци, други се кълнат в готвени ястия. Някои ядат много протеини, за да отслабнат. Други отиват на оризова диета. Изглежда, че няма такова нещо като правилната диета за всички. Което може да се дължи на факта, че ние, хората, просто сме направени по различен начин. В Аюрведа, познанието за живота, това е известно отдавна и има три типа конституция. Но времето на годината и деня също играят роля в този тип диета. Vата, питта или капха? За правилната диета е важно да разберете собствения си тип конституция (Dosha). Когато нашите доши са в равновесие, няма нужда да спазваме определена диета. Тогава най-вече инстинктивно ядем това, което е полезно за нас. Ако обаче нашите доши излязат извън контрол, ние сме склонни да се съблазняваме от нездравословни желания и да се отдадем на желанията. Добрата новина: можете да върнете тялото си в равновесие с диета, която е в съответствие с конституцията.

Правилното хранене според дошите

Всички храни имат свойства Vata, Pitta и Kapha. В зависимост от типа на конституцията и житейската ситуация в менюто са различни храни:

бакшиш: Аюрведа обича да пие преди хранене храносмилателна напитка. Следващата рецепта за четирима души загрява нашия "Агни": Смесете 200 мл вода, 4 големи филийки пресен джинджифил, 20 зърна черен пипер, 1 чаена лъжичка кимион, 4 щипки каменна сол и 1 чаена лъжичка тръстикова захар и кипнете за кратко в тенджера. След това оставете да къкри на тих огън около 5 минути, охладете и се насладете на малки глътки преди хранене.

Храна през деня и времето на годината

Но не е толкова просто с правилната диета. След като сте определили кой тип конституция сте, във втората стъпка обръщате внимание и на времето и сезона, за да се храните правилно. Например, храносмилателната ни система работи особено добре между 2 ч. И 6 ч. Сутринта По това време на деня Вата управлява. Следователно в Аюрведа трябва да станете възможно най-скоро, за да започнете деня успешно. Със сигурност не за всички. Между 6 и 10 часа сутринта се предполага, че Kapha доминира и че храносмилането вече е относително слабо. Глупаво, казваше винаги баба, можеш да закусиш като император. Да, но преди 6 сутринта Денят е в пълен разцвет от 10 до 14 часа. Pitta доминира и носи енергия и желание за действие, поради което в Аюрведа основното ядене се приема по обяд. Вата ще се върне между 14 и 18 часа. Сега се препоръчват сладко подправени чайове. Времето на Капха отново е между 18:00 и 22:00. Много е важно да не ядете твърде тежки храни вечер.

Друг важен ритъм е смяната на сезоните. В зависимост от типа на конституцията, ние реагираме по различен начин на променящите се метеорологични условия. И, как може иначе, храносмилателната ни система работи горе-долу в зависимост от сезона. В нашите географски ширини сезоните могат да бъдат опростени на три фази.

Сезон Kapha (от средата на март до средата на юни): Хората обикновено имат по-малко апетит през пролетта, отколкото през зимата. Което е добре - организмът трудно използва излишните калории. Идеално време за пости.
Сезон Пита (от средата на юни до средата на октомври): През това време трябва да ядете хладна и влажна храна (вижте по-долу).
Вата сезон (от средата на октомври до средата на март): Кой би си помислил това? Нашата храносмилателна система работи на пълни обороти. Сега можете да ядете храни с високо съдържание на мазнини без никакви проблеми.

Тук идва слънцето - хранене през лятото

Най-накрая лятото е тук! Щом грее слънцето, духът ни се издига, ние сме възбудени и щастливи. Летните месеци също са много ценени в Аюрведа. Въпреки това, когато голямата гореща вълна ни удари, храносмилателният ни огън се намалява. Следователно трябва да обърнем внимание на балансирана диета с хладни, овлажняващи храни. Регионалните летни зеленчуци и плодове принадлежат на чинията. Те включват круши, праскови, грозде, краставици или тиквички.

Без значение коя форма на хранене е подходяща за индивида. Едно е сигурно: храненето е и ще остане горещо обсъждана тема. Очакваме с нетърпение съвети и опит с аюрведическата кухня.