Правилно съхранение на храната Нищо вече не става лошо! Чудна жена
Бързо ли се разваля храната ви? Може би ги заменяте
Отново и отново трябва да изхвърляте храната, защото тя се разваля твърде бързо? Може би ги съхранявате погрешно! Ето как става това.
Всеки германец изхвърля почти 82 килограма храна годишно. Според проучване на Института Фраунхофер плодовете и зеленчуците, но също и млечните продукти, попадат в боклука особено често. Не е задължително - когато съхранявате храната правилно.
Много хора просто хвърлят по-голямата част от храната си в хладилника. Защото хладилникът поддържа храната свежа, нали? Въобще не!
Много храни нямат място в хладилника или, ако го имат, само в много специална форма.
Ето списък на храните, които особено често се съхраняват неправилно в Германия - и как да го направите правилно:
Авокадо: Авокадото се събира незряло и след това има горчив вкус. Те трябва да узреят - и не правят това в хладилника. Оставянето им увити във вестник за 1 до 3 дни на стайна температура е идеално за тях да достигнат точната степен на зрялост. Ако кората отстъпи на натиска с пръст, плодът е точно. Но ако не ви се яде авокадото сега, когато е узряло, то ще остане в отделението за зеленчуци в хладилника още няколко дни.
Картофи: Ако картофите се преместват непрекъснато, те покълват по-бързо, така че трябва да се съхраняват някъде, което не е нужно да използвате толкова често. На слънчева светлина те образуват растителния токсин соланин, така че е по-добре да ги съхранявате на тъмно. Те също не трябва да се съхраняват до печката, под мивката или близо до прозорец. Тъй като топлината позволява на картофите да поникнат, докато студът превръща картофеното нишесте в захар. Студената, влажна изба е най-доброто място за съхранение на картофи. Ако нямате килер, трябва да купувате картофи само в количества, които ще използвате в рамките на една седмица, в противен случай те ще поникнат скоро.
Домати: Твърде много хора държат доматите си в хладилник. Те обаче губят аромата си в хладилника. Най-добре е да ги държите на топло, тъмно място. Между другото, доматите отделят узряващи газове. Ето защо е от съществено значение да ги съхранявате отделно, в противен случай плодовете или зеленчуците могат да се влошат по-бързо близо до тях.
Лук: Съхранявайте лука на хладно, тъмно и сухо място (не в хладилника) в кошница. По този начин те остават твърди за 2-3 седмици.
Круши и ябълки: Узрелите круши и ябълки отделят етилен. Този газ позволява на други видове плодове и зеленчуци да узреят по-бързо и по този начин също да се развалят. Винаги съхранявайте ябълки и круши отделно.
масло: Маслото има странен вкус? Всички мазнини за мазане като масло или маргарин бързо придобиват чужди вкусове. Маслото никога не трябва да се съхранява до подправки или обилни зеленчуци (напр. Праз).
Хляб: В килера трябва да съхранявате хляб само за кратко. Но ако сте купили много, можете да отрежете нещо и да го замразите. Кутия за хляб всъщност е идеална. Пресният хляб обаче отделя влага, която увеличава влажността в кошчето за хляб. По-старите сортове скоро ще започнат да плесенясват. Затова: винаги съхранявайте прясно изпечения хляб отделно от по-стария.
Гъби: Ядливите гъби обикновено се продават в пластмасови опаковки. Те обаче образуват конденз по-бързо в пластмасата. По-добре: веднага след пазаруване ги сложете в хартиена торбичка или кухненска ролка. След това в отделението за зеленчуци на хладилника.
Джинджифил: Той ще остане няколко седмици в хладилника. Ако го увиете във фолио или в пластмасов съд, той няма да изсъхне толкова бързо.
Брюкселско зеле: Веднага след пазаруването трябва да увиете брюкселското зеле в леко влажна хартиена кърпа и да съхранявате в отделението за зеленчуци в хладилника. Престоява там до четири дни.
Екстра: перфектният хладилник
Сиренето и готовите ястия се съхраняват отгоре при 8 градуса. В средата млечни продукти при 5 градуса. Включително колбас и риба (3 градуса). В чекмеджето за зеленчуци за плодове и зеленчуци (виж по-горе). А във вратата масло, яйца, напитки, сосове на 8 градуса.