Правилно съхранение на храната Много хора правят това погрешно
За да можете да се наслаждавате на храната си прясна дълго време, тя трябва да се съхранява правилно. Много хора обаче съхраняват храната си неправилно, така че тя се разваля много по-рано, отколкото би трябвало. За да не се повтори това, ние ви даваме съвети как да съхранявате храната си правилно.
Не слагате ли домати в хладилника? И защо кивито и нектарините не трябва да се съхраняват заедно? По-добре да съхранявате краставицата в хладилник или при стайна температура? Ние ще отговорим на всички тези въпроси за вас в тази статия.
Как правилно да съхранявате храната си
Правилното съхранение всъщност започва с покупката: В случай на особено чувствителна или лесно разваляща се храна, трябва да се уверите, че студената верига не е прекъсната. Трябва да поставяте замразена и охладена храна в кошницата си само в края на пътуването си за пазаруване и да я съхранявате у дома. През лятото е препоръчително да вземете със себе си хладилна чанта *, когато пазарувате, за да защитите охладената храна.
В хладилника винаги трябва да подреждате хранителните си продукти така, че новите покупки да са отзад, а по-старите хранителни стоки да са отпред. Освен това трябва да покриете или запечатате отворената опаковка и да прехвърлите съдържанието на отворените консерви в запечатващи се контейнери. Бакшиш: Подредете храната си според продуктовите групи, за да намалите зародишното натоварване.
Съхраняването му във фризера също е начин за увеличаване на срока на годност на храната, но трябва да го използвате и тук максимално време за съхранение на различните ястия Забележка: Месото между три и дванадесет месеца, зеленчуците между шест и дванадесет месеца, плодовете между осем и дванадесет месеца и готовите ястия могат да се съхраняват до три месеца. Между другото: В хладилника има такива Температурни разлики до 9 ° C, така че винаги съхранявайте храната си в съответствие с изискванията за охлаждане.
Колко студено е отделението за замразяване, показва броят на звездите: В отделението с три или четири звезди температурата е -18 градуса по Целзий, което е най-добрият (защото най-студеният) вариант. Обект с две звезди създава -12 градуса, обект с една звезда само -6 градуса. Това е доста неподходящо за дългосрочно замразяване.
Съхранявайте правилно различни групи стоки
Правилното съхранение определя свежестта и срока на годност на вашата храна, но различните групи стоки също трябва да се съхраняват по различен начин. Обобщихме подходящото за вас съхранение според продуктовите групи.
Сурово месо и сурова риба
Добре известно е, че суровата риба и суровото месо са много чувствителни храни, за които е от съществено значение да се поддържа студената верига. Следователно те трябва да се съхраняват на най-студеното място в хладилника, близо до изпарителя, който обикновено се намира точно над отделението за плодове и зеленчуци. Трябва да се уверите, че месото или рибата не влизат в контакт с други храни.
Като цяло, разбира се, тук важи следното: Винаги купувайте сурово месо и сурова риба в прясно състояние и никога не съхранявайте и двете дълго.
мляко и млечни продукти
Млякото и млечните продукти се съхраняват в хладилника поради тяхната чувствителност към светлина и топлина. Термично обработените продукти могат да се съхраняват в средното отделение на хладилника.
UHT мляко може да се съхранява и неотворено извън хладилника, но след отваряне трябва да се съхранява в хладилника, където може да се съхранява около два дни. Между другото: за разлика от прясното мляко, дългогодишното мляко, което се е развалило, е доста трудно да се открие.
кисело мляко могат да се съхраняват неотворени поне до изтичане на най-добрата дата, след което трябва да се доверите на сетивата си. В нашата отделна статия ще ви разкажем колко дълго вашата храна наистина може да запази. Счупен Кварк или сметана трябва да се консумира в същия ден.
Що се отнася до сиренето, различните видове сирена не трябва да се пакетират заедно, в противен случай ароматите могат да си влияят взаимно и в същото време да се облагодетелства плесента. Сиренето се съхранява най-добре в купол със сирене, в запечатващи се пластмасови съдове или восъчна хартия. Това го предпазва от изсушаване, но може да диша едновременно. Прилепващото фолио трябва да се поставя само върху срезаната повърхност и да не се увива около сиренето, в противен случай може бързо да се развие плесен.
Яйцата също са една от чувствителните храни, тъй като миризмите или микроорганизмите могат бързо да проникнат през порестата им обвивка. Ето защо те трябва да се съхраняват на хладно място, в идеалния случай на вратата на хладилника, която често има специални държачи. Когато пазарувате, трябва да предпочитате пресни яйца, те могат да се държат на хладно между три и четири седмици.
Разбити или преработени яйца могат да се държат в хладилник най-много два дни и трябва да се изядат възможно най-скоро. Между другото, те държат замразени в продължение на няколко месеца.
Бакшиш: За да запазите яйцето си по-дълго свежо, трябва да го съхранявате със заострената страна надолу и въздушната камера нагоре. Ако въздушната камера е надолу, тя може да мигрира нагоре след известно време, причинявайки отлепване на мембраната и проникване на микроби.
Хлябът няма работа в хладилника. Най-добре се съхранява в кутията за хляб или в хартиената торбичка от пекаря. Освен това хлябът може да се съхранява замразен в продължение на няколко месеца. В нашата статия за най-доброто преди датата ви казваме кой вид хляб може да се съхранява за колко време.
Готови ястия
Готовата храна трябва да се съхранява в подходящ контейнер за съхранение, например заключващ се пластмасов контейнер * в горното отделение на хладилника. Това ги предпазва от разваляне, изсушаване, замърсяване с микроби и чужди миризми. Така те могат да се съхраняват до два дни.
шоколад
Дори шоколадът няма място в хладилника, но трябва да се съхранява сух и при дванадесет до 18 градуса. Шоколадът обаче е чувствителен към миризма и поради това не трябва да се съхранява до силно миришещи храни. Белите петна, които се появяват върху шоколада, след като се съхранява известно време, са безвредни: излиза само мазнината, съдържаща се в шоколада. В резултат на това вкусът най-много намалява малко.
Билки
Билките се държат много по-добре в пластмасова кутия в хладилника, отколкото във водна чаша, тъй като повяхват по-бързо.
Плодове и зеленчуци
Плодовете и зеленчуците могат да се съхраняват в специално проектираното отделение в хладилника. Въпреки това продуктите, към които почвата все още се придържа, не трябва да влизат в контакт с други, а трябва да се съхраняват във въздухопропускливи пластмасови торбички, за да може въздухът да циркулира.
Когато съхранявате плодове и зеленчуци, е важно да прецените дали са устойчиви на студ или чувствителни на студ сортове. Тропическите плодове като банани, манго или ананаси и зеленчуци като домати, краставици или тиквички са особено чувствителни към студа. Те не трябва да се съхраняват в хладилник.
В случай на плодове и зеленчуци, трябва също така да се уверите, че трябва да отделите сортовете, които узряват, от тези, които не са, тъй като те си влияят на срока на годност. Най-видният пример са бананите и ябълките, които не трябва да се съхраняват заедно. Между другото, нарязаните плодове или зеленчуци трябва да се съхраняват в хладилник и да се консумират възможно най-бързо.
Гъби
Гъбите също не са в хладилника, но трябва да се поставят в различен контейнер, ако са закупени в картонени или пластмасови опаковки. В такива опаковки водата може да се събира и по този начин да насърчава образуването на мухъл. Гъбите трябва да се консумират в рамките на два дни.
Маслото от маслини, слънчоглед или рапица трябва да се съхранява на тъмно, за предпочитане в кухненски шкаф. В случай на тъмни бутилки те могат да се съхраняват и на отворени рафтове. От друга страна лененото масло трябва да се съхранява в хладилник след отваряне. Лененото масло има ниска точка на топене и поради това може да се съхранява във фризера за няколко седмици, без да се втвърдява.
Сухи съставки като брашно, захар, кафе и подправки
За да се предпазите от хранителни молци и други вредители, сухите храни като подправки, захар или сол трябва да се съхраняват в херметически затворени опаковки. Тези контейнери също предпазват от влага, слепване и чужди миризми. Бакшиш: Съдовете от супермаркета често не са херметически затворени и следователно предлагат малка защита. С тези херметически затворени контейнери за храна * например вие сте на сигурно място.
алкохол
Запечатаните спиртни напитки със съдържание на алкохол над 35% могат да се съхраняват дълги години и не е необходимо да се съхраняват в хладилник. Дори когато е отворен, отнема много време, докато алкохолът и ароматът се изпарят. Съхранението при стайна температура без пряка слънчева светлина тук е напълно достатъчно.
Съвет: почиствайте редовно хладилника
За да можете да съхранявате храната си възможно най-хигиенично, трябва да почиствате хладилника си поне веднъж месечно. По този начин се избягва замърсяването на храната с плесени или микроби. Достатъчно е, ако почиствате хладилника с топла вода и препарат за оцет или течност за миене. Не трябва да използвате почистващо мляко или препарат за почистване на стъкло. Възползвайте се от възможността да проверите хранителните си продукти за срока им на годност, когато почиствате хладилника.
* Забележка: В редакционния екип винаги сме нащрек за страхотни оферти и полезни продукти за нашите читатели - за неща, които ни вдъхновяват, и изгодни оферти, които са твърде добри, за да бъдат игнорирани. Връзките, предоставени в тази статия и маркирани със символ на количка за пазаруване или звездичка, са така наречените партньорски връзки/рекламни връзки. Ако кликнете върху една от тези връзки и купите от нея, ние получаваме комисионна от дилъра. Това не променя цената за вас. Нашата редакционна отчетност е по същество независима от съществуването или размера на комисионна.