Правилно размразяване на замразената храна Трябва да имате предвид това
За повече свежест и витамини
Правилно размразяване на храната: какво трябва да имате предвид
26 август 2020 - 16:17
Просто замразете храната и я размразете правилно
Сигурно на всеки се е случвало да са готвили твърде много и да са оставили много. Няма проблем - в крайна сметка можете да замразите храната и да я запазите за дълго време. Въпреки това, за да не се обърка нищо при размразяване и храната да остане свежа, вкусна и богата на витамини, има няколко неща, които трябва да имате предвид.
Веднага добавете зеленчуци в тенджерата
Замразените зеленчуци се поставят най-добре директно в тенджерата. По този начин тя остава приятна и хрупкава и витамините и хранителните вещества не се губят. Ако зеленчуците са били във фризерната торба във фризера, можете просто да загреете торбата на водна баня. След това можете да драпирате съдържанието директно върху чинията.
Размразяването в хладилника е нежно към храната
Месните ястия, ястията с ориз, тестените изделия и други подобни трябва да се размразяват в хладилника. Отнема повече време, но запазва последователността. Месото остава нежно и бактериите не се развиват. Ако трябва да отидете бързо, програмата за размразяване в микровълнова печка е алтернатива.
Суровата кайма се нуждае от специално внимание
Мляно месо, което не е използвано и замразено, се нуждае от много внимание. Тук особено бързо се разпространяват микроби. Хакът е най-добре да се замрази на малки, плоски порции. След това можете да го поставите директно в тенджерата без размразяване и да го обработите допълнително. Добавете малко вода и след това гответе енергично - тогава микробите нямат шанс.
Табу: стайна температура и отопление
Месото и други ястия никога не трябва да се размразяват при стайна температура или дори върху нагревателя. Топлината кара бактериите и микробите да се размножават много бързо. Течността, която възниква по време на размразяването, винаги трябва да се излива.
Тук е идеален контейнер със сито, в който размразената вода може да изтече. Като алтернатива е подходяща и временна подредба, направена от гевгир и купа за паста. Готовите ястия в идеалния случай могат да се затоплят във фурната, например в съд за печене. След 15 минути при 160 градуса всичко е готово за ядене. Ако храната е предварително покрита с алуминиево фолио, тя не може да изгори.
Ето как хлебните кифли остават хрупкави
За да запазите хляба и кифличките хубави и хрупкави след размразяване, най-добре е да ги загреете за кратко в микровълновата фурна. След това ги затопляте на върха на тостера. Като алтернатива те могат да се поставят направо от фризера във фурната и да се пекат до хрупкавост.
Отнема малко повече време за цял хляб. Това трябва да се размрази в хладилника за известно време и след това да се изпече във фурната на около 200 градуса. Хлябът, замразен на филийки, може да се постави директно в тостера и да се загрее на слаб огън.