Правилно поставяне на хладилника - най-доброто ръководство • Koch-Mit

22.08.2019 | Лиза Барч

Хладилникът е пълен и няма много за ядене в него? Koch-Mit разкрива как хладилниците са добре сортирани и как най-добре да се съхраняват храни.

Всички знаем това Космически проблем в хладилника, когато по празници или в семейно домакинство просто няма повече място в хладилника и се правят отчаяни опити да се приберат някъде хранителни стоки. По същия начин сигурно всички сме се питали защо прясната краставица толкова бързо се заплесва, маслото е гранясало, а сиренето е твърдо. Тези два факта, бъркотията в хладилника и срока на годност на храната, може да има връзка ...

Днес ние внасяме ред и свежест във вашата кухня и ви казваме, къде да съхраняваме най-добре храната, за да останат свежи дълго време и как да съхранявате хладилника си по разумен начин Спестете място и енергия и храна за осигуряване на идеално съхранение.

Имате ли и космически проблеми в хладилника? Чувствайте се свободни да ни оставите коментар.

Като цяло е препоръчителен следният ред в хладилника:

Врата на хладилника: Яйца, конфитюри, сосове, кубчета супа, масло, кутии, кетчуп, плодови сокове, напитки
Горно отделение: Напитки, сирене, големи тропически плодове, консерви
Средно отделение: Млечни продукти: сирене, мляко, сметана, мазнини за пържене и готвене, кисело мляко, деликатеси, готови ястия
Долно отделение: Риба, месо, колбаси, зимни зеленчуци, плодове (без плодове, които са чувствителни към студ)
Чекмедже за зеленчуци: Салата, зеленчуци (без воднисти зеленчуци)

Съхранение на храна в хладилника

Що се отнася до „правилното съхранение на храна“, има много объркване. Например има разногласия относно това дали плодовете и зеленчуците трябва да се съхраняват на хладно място, дали хлябът може да се държи по-дълго в хладилника и дали отворените консерви остават пресни в хладилника. Разсейваме най-големите митове:

Цитрусови плодове в хладилник

Екзотични плодове като манго, ананаси или цитрусови плодове идват от топли региони и следователно е много чувствителен към студ. В идеалния случай не съхранявате тези храни в хладилник, а при стайна температура и на въздух, а не опаковани. Ако такива плодове се съхраняват например в кутии за съхранение, процесът на узряване се нарушава, което означава, че пълният Вкусът не се развива може да бъде.

Екзотичните плодове не са в хладилника.

Зеленчуци в хладилник

Идеалното съхранение на зеленчуци не може да бъде обобщено. Разбира се, както той вече разкрива, много зеленчуци принадлежат Зеленчуково отделение на хладилника. Тук например гъбите или салатите могат да се поддържат свежи.

Изглежда обаче различно воднисти зеленчуци навън. Доматите, краставиците и тиквичките се чувстват най-комфортно при меки температури около 12 градуса. Ако воднистите зеленчуци се съхраняват твърде студени, те не само ще получат водни петна, но и ще го получат нарушават се по време на узряването и губят аромата си.

Яйца в хладилника

Това е широко разпространено явление: докато яйцата се съхраняват в хладилник в супермаркета, у дома те естествено попадат в отделението в предвидения за тях хладилник. Някога мислили ли сте за това? Можем да ви успокоим: Отделението за яйца в хладилника има предназначение и също трябва да се използва. Яйцата имат напълно естествена защитна бариера, но тя не трае вечно. Така че, ако съхранявате яйца само за няколко дни, не е нужно да ги съхранявате в хладилник, но трябва да са годни за консумация повече от 14 дни, препоръчва се съхранение при около 10 градуса.

Картофи в хладилника

Вие съхранявате картофи най-добре в мазето или друго тъмно място. Там Яркостта насърчава ранното покълване на клубените. Също така трябва да избягвате студа, когато съхранявате картофи, защото тези, които те съдържат Нишестето се превръща в захар, когато е студено и прави картофите почти негодни за консумация. Същото Препоръките за съхранение се отнасят и за лука.

Отворете консервираната храна в хладилника

Вече отворените резервати принадлежат определено не в хладилника. Кутии за храна са направени от калай и Ръжда от ламарина. В допълнение, защитното покритие на кутиите обикновено се разрушава при отваряне, което означава Пластификаторите могат да мигрират в храната. Така че, ако отворите консерва, но не изразходвате цялото съдържание, тогава поставете останалото в буркан за съхранение. Това означава, че консервираната храна може да попадне в хладилника.

Знаете ли го? Какви храни сте неправилно замразили досега?

Подредете хладилника правилно

Замисляли ли сте се някога за дизайна на вашия хладилник? Защо са Отделения за зеленчуци в долната част на хладилника и защо има, от всички неща тава за яйца на вратата на хладилника? Ние обясняваме къде да съхраняваме най-добре кои храни в хладилника и защо.

Кои храни принадлежат на вратата на хладилника?

С около 9 градуса по Целзий вътрешността на вратата на хладилника е едно от най-топлите места в хладилника. В горната част на вратата на хладилника повечето хладилници имат специални контейнери, които са идеални за храна като Яйца и масло нека съхранява. На средните рафтове Отворени тръби като горчица или доматено пюре, готови сосове и дипове в добри ръце, а по-специално долната зона напитки е запазено, тъй като те не могат да се съхраняват изправени никъде другаде в хладилника.

Ако яйцата трябва да се съхраняват повече от 14 дни, те се съхраняват в хладилника.

Кои храни принадлежат в горната част на хладилника?

Тъй като се издига топъл въздух, той е добре известен по-горе отдолу в хладилника. Така че управлявайте с 9 до 10 градуса по Целзий Температурите също са умерени в горната част на хладилника. Тук са дълготрайна храна като конфитюр и кисели краставички или Остатъци, които искат и трябва да бъдат изядени незабавноn, в идеалния случай у дома.

Кои храни принадлежат в средата на хладилника?

В средата на хладилника преобладават около 5 градуса по Целзий. Поради температурата и удобната надморска височина, тази зона е идеална за съхранение Млечни продукти от всякакъв видt - за кисело мляко, сирене, заквасена сметана, кварк, пудинг и Ко - или например презаредени остатъци от консерви, За отворени пластмасови чаши и спадове. Вие също сте в добри ръце тук Полутвърдо и крема сирене и наденица. Най-добре пазете Сирене и колбаси в контейнери за съхранение на храни, предвидени за тази цел те не просто остават будни Защитени от изсушаване, има и повече ред в хладилника.

Поддържайте хладилника си подреден с пресни кутии.

Кои храни принадлежат в долната част на хладилника?

В района над отделението за зеленчуци, температури около 2 до 3 градуса по Целзий. Добрите са тук нетрайни храни повдигнати като месо и риба. Обърнете внимание на това, Месо и риба отделно от храни, които да се консумират сурови да запазя. Повечето хладилници имат такъв в тази област Стъклена плоча за съхранение.

Кои храни принадлежат към чекмеджето за зеленчуци?

Изненада: Зеленчуците принадлежат към чекмеджето за зеленчуци. Когато изобретявахте тези отделения в дъното на хладилника, всъщност сте си помислили нещо. Въпреки че теоретично тук трябва да преобладават най-ниските температури, можете например 8 до 10 градуса по Целзий мярка. Причината за това е стъклената плоча, която често е над нея издържат на падащи температури. Както вече беше обяснено по-горе, трябва не всички плодове и зеленчуци се съхраняват тук. Тропическите плодове, картофите и воднистите плодови зеленчуци например е по-добре да не се съхраняват в хладилник. От друга страна обаче Плодове, кайсии, сливи, череши, грозде, артишок, салати, листни зеленчуци, броколи, карфиол, гъби, репички, цвекло, аспержи, царевица и спанак Например, дръжте го свеж в отделението за зеленчуци в хладилника.

Хладилници със зони за свежест

За да отговорят на нуждите на чувствителната храна, различни доставчици продължават да измислят нови усъвършенствания. Според това Liebherr предлага хладилници BioFresh например, които са оборудвани с сейфове BioFresh на телескопични релси. Те предлагат с температури малко над 0 градуса по Целзий и адаптирана влажност идеалното място за съхранение на месо, риба или зеленчуци. По този начин вкусът и свежият вид се запазват по-дълго. Bosch предлага и нещо подобно със своята охлаждаща технология VitaFresh. Вътре в хладилника има тук две зони на влага, „сухата“ зона за месо и риба, „мократа“ зона за плодове и зеленчуци. Siemens също предлага това с технологиите VitaFresh и кутиите за хиперфреш идеална възможност за съхранение на чувствителна храна.

В днешно време много хладилници имат зони за свежест.

Има ли малко повече ред във вашия хладилник сега? Чувствайте се свободни да ни оставите коментар и да ни уведомите, ако можем да ви помогнем.

Съхранение на храна във фризера

Много хладилници днес се предлагат като комбинация хладилник-фризер с вградено отделение за фризер. Както подсказва името, отделението или шкафът за фризер са идеални за Дългосрочно замразяване на запаси или съхранение на замразени храни.

Предимствата на замразяването:

Загубата на качество е много малка
Витамините и вкусът се запазват до голяма степен

Замразяването запазва максимално витамините и свежестта на храната.

Вие също ли сте фен на замразяването? Напишете ни коментар.

Управлявайте във фризер Температури между -18 и -20 градуса по Целзий. Трябва обаче да поддържате температурата във фризера проверявайте редовно, така че да се гарантира оптималното съхранение на храната. В зависимост от преобладаващата температура замразените храни могат да се съхраняват свежи за различно време.

Капацитетът на замразяване на фризер или фризер за ракла показва, колко килограма храна фризерът може да замрази в рамките на 24 часа. Като алтернатива на фризера, много малки хладилници са оборудвани с охлаждащо отделение. С тези Охлаждащите отделения обикновено получават звездна оценка.

Ефективност на охлаждане според звездите

1 звезда: най-малко -6 градуса по Целзий, за краткосрочно съхранение на замразени храни, до 1 седмица съхранение
2 звезди: поне -12 градуса по Целзий, средносрочно съхранение на замразени храни, период на съхранение до 3 седмици
3 звезди: поне -18 градуса по Целзий, дългосрочно съхранение на замразени храни, в зависимост от продукта, до няколко месеца съхранение
4 звезди: под -18 градуса по Целзий, замразяване на храни и дългосрочно съхранение на замразени храни, в зависимост от продукта, до няколко месеца съхранение

Порция храна, която имате на склад, преди да я замразите.

Срок на годност на замразените храни

Плодове: 8 до 12 месеца
Зеленчуци: 6 до 12 месеца
Хляб: 1 до 3 месеца
Свинско месо: 1 до 6 месеца (колкото по-тлъсти, толкова по-нисък е срокът на годност, размразеното месо трябва да се консумира в рамките на 24 часа)
Говеждо и телешко месо: 9 до 12 месеца (размразеното месо трябва да се консумира в рамките на 24 часа)
Птици: 8 до 12 месеца (размразеното месо трябва да се консумира в рамките на 24 часа)
Риба: 6 до 8 месеца (размразеното месо трябва да се консумира в рамките на 24 часа)
Сирене: 2 до 4 месеца

Уверете се, че имате хранителни запаси Винаги отваряйте преди замразяване и торбичките за фризер обозначени със съдържание и дата. По-късно това може да повлияе на количеството храна и срока на годност на замразените продукти без несигурност идвам.

Моето заключение:

Както можете да видите, хладилниците всъщност имат системи. След като разберете за кои храни са най-подходящи зоните в хладилника, е много по-лесно да поддържате нещата подредени. По принцип кутиите за съхранение винаги се препоръчват за съхранение на храна, те не само гарантират повече свежест, но също така осигуряват чистота и яснота в хладилника.