Правилният начин за избор на яйца Култивирайте вкуса си

избор

Добре дошли в Cultivate ton Goût! Ако сте нов тук, вероятно ще искате да прочетете моето ръководство, в което споделям 6 стратегии за бързо култивиране на вашия вкус: кликнете тук, за да изтеглите ръководството безплатно! 🙂

Добре дошли в Cultivate ton Goût! Тъй като не за първи път идвате тук, без съмнение ще искате да прочетете моето ръководство, в което споделям 6 стратегии за бързо култивиране на вашия вкус: кликнете тук, за да изтеглите ръководството безплатно! 🙂

Яйца, обожавам го! Бих го ял добре всеки ден, защото е толкова добър, но за съжаление е по-добре да го избягвам за здравето си. Въпреки че физически яйцата не са в чинията ми, знам, че мога да ги намеря всичко свърши в това, което ям всеки ден. Ако не е в сладкиш или бисквитка, ще бъде в паста, в сос или в сладолед. Тъй като те са основна храна в диетата ми, реших да се заинтересувам малко повече от тях и да направя добро синтез знания, които успях да придобия по въпроса. Надявам се, че това ще ви послужи, доколкото тази работа ми помогна да прегледам някои неща в диетата си, за да я направя по-добра.

Приказната яйчена одисея

В историята на човечеството можете да се върнете хиляди години назад, за да откриете следи от първата консумация на яйца. Първоначално кокошката беше диво животно, но опитомяването й започна около 6000 години в Китай. Разбира се, това опитомяване се извършваше малко по малко и през годините позволяваше на семействата, селата, градовете и накрая цялото човечество да ядат яйца, както и птиче месо. Птиците са пътували през Азия с караваните до средиземноморското крайбрежие на Турция. Оттам те продължиха пътуването си с лодка, за да достигнат Европа и впоследствие целия свят.

Яйце, какво е ?

Така че това е добре едно яйце, но откъде идва всъщност? Пилешко дупе ... Ще ми кажете ... Да, но нека бъдем малко по-конкретни. Яйцето е основно едно зряло яйце и който не е бил оплоден от сперма на петел. Така разбирате, че ако бъде оплодено, това яйце ще се превърне в яйце, носещо ембрион, което след това ще стане пиле.

С падането на нощта хормон ще позволи на кокошката да се освободи 9 часа по-късно (следователно сутрин) a яйцеклетка (яйчния жълтък), който ще следва курс в тялото на този. Първо, той ще се обгради салбумин (белтъкът), който ще го защити. Уайт е заобиколен от своя страна две мембрани и накрая, ще има производството на черупка в матката за 19 часа. Да, дълго е! На следващата сутрин кокошката снася яйцето и друго яйце се подготвя да последва същото приключение. Ами ако природата не е красива ?! 😉

Кокошката снася яйце на всеки 26 часа, на теория 365 дни в годината. Искам да кажа на теория. Защото това зависи от много важен фактор, който варира според сезона: яркост. Казват, че кокошката има нужда 16 часа яркост да си върши добре работата. Така кокошките са по-„продуктивни“ през пролетта и лятото, когато светлината е най-дълга.

Във фермите, ние изневеряваме малко на това, като излагаме кокошките в сградите на изкуствена светлина поне 16 часа всеки ден от годината. Това позволява на кокошките да носят по едно яйце на ден през цялата година. Магия, а? 🙂

Различните категории яйца

Когато отидете в магазина, кутии с яйца, има много от тях ... и в зависимост от местоположението, марките се променят, опаковката, маркетинга и всички препоръки, които също са свързани с него. Как да го намеря? Ще разгледаме по-отблизо заедно какво е важно да се знае по време на покупката.

Като начало има няколко категории яйца. Общо 4 и 3 етикета, на които наистина можем да се доверим. За да ги разпознаете, е необходимо абсолютно гледайте кодирани отпечатан директно върху черупката на яйцата. Това е код за проследяване които трябва да бъдат споменати по задължителен начин от производителите във всички страни от Европейския съюз. Обикновено изглежда така:

The първи данни посочено, число, вариращо от 0 до 3, показва категорията на яйцето и следователно производствен режим. The втори данни спомени го родна страна яйце. И накрая, трети данни, често поредица от цифри, а понякога и букви, се позовават на номер на фермата на производителя.

Сега тук са различни категории яйца (за напомняне говорим за първото число, което се появява в началото на кода, отпечатан върху черупката):

3 - яйца от кокошки, отглеждани в клетки.

  • 13 кокошки на м² затворени в клетки.
  • В сгради, под изкуствена светлина през цялата година.
  • Храна: 40% минимум зърнени култури (царевица, пшеница и др.), Маслодайни семена (рапица, слънчоглед и др.), Протеини (соя и др.).
  • Разрешени и използвани ГМО, пестициди, хранителни добавки, синтетични багрила.
  • Лечение: антибиотици, хормони и стероиди.