Правилният избор за вашите деца в супермаркета - книга
Новото издание на Добрият избор за вашите деца анализира 800 продукта, продавани в супермаркета за деца от 0-16 години. Присъда: почти една трета са неуспешни.
В продължение на 7 години наръчникът за деца Le Bon Choix, който се превърна в референтен, внимателно разглежда отдел по отдел, продукти за деца от 0-16 години, продавани в супермаркети, и визуално посочва кои могат да се купят и кои. по-добре да се консумира от време на време.
От 800 продукта в 9 отдела, новото издание (7 септември 2017 г.) идентифицира 234 редки храни, поради високата им степен на обработка, съдържанието им в добавки и некачествени суровини или влиянието им върху кръвната захар. Интервю с Елвир Нерин, която ръководеше работата на диетолози-диетолози и научни журналисти в LaNutrition.fr.
Как изглежда новото издание на Good choice за вашите деца ?
Елвир Нерин: Ръководството оценява близо 800 храни от супермаркети, предназначени за деца. Те са класифицирани в 9 големи отдела. Както и през предходните години, няма дълги и сложни таблици: само снимката на всеки продукт, подробен коментар за неговия състав и критерии за бързо визуализиране на върха и провала на всеки отдел: в лявата страница продуктите, които можем да закупим, на дясната страница, тези, които са с „по-лошо хранително качество. И във въвеждането на всеки раздел, практическа глава за храненето, с важните критерии, за които трябва да внимавате, преди да купите продукт за вашите деца и за семейството !
Как го направи екипът ?
Екип от 8 диетолози-диетолози и научни журналисти индексира и закупи стотици национални и търговски продукти с марка в близо 70 категории храни. След това съставът им беше анализиран при пълна независимост. Създадена е класификация, отдел по отдел, според нивото на преработка на продуктите и хранителното качество. Една лозунг: отидете на истински храни! Следователно приоритет е даден на храни, които не са свръхпреработени ...
В това издание представяте понятието ACE. За какво става дума ?
ACE означава „козметични и икономически агенти“, тоест съставки, които производителите използват единствено с цел изкуствено подобряване на текстурата, външния вид, цвета, миризмата и вкуса на преработените свръхвисоки храни, като същевременно намаляват себестойността им. CEA включват 338 добавки, разрешени в Европа, но също така: ароматизанти, глутен, глюкозо-фруктозен сироп, млечни протеини, малтодекстрин, екстракт от мая и др ... всички тези съставки, които се използват само от производителите, но които не могат да бъдат намерени вкъщи.