Правилни съвети за диета за здравословен черен дроб
Тези ценни съвети за правилната, приятна диета помагат срещу най-често срещаното чернодробно заболяване, затлъстяването на черния дроб и като цяло за здравия черен дроб.
Изводът е, че наднорменото тегло и затлъстяването все още нарастват в западния свят. Това се отнася и за произтичащите от това заболявания като захарен диабет тип 2. Така наречената безалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD) е едно от вторичните заболявания на затлъстяването, на което не се отделя особено внимание. Сега това е най-често срещаното чернодробно заболяване в западните страни, което, ако не се лекува, може да прогресира до чернодробна фиброза. Също така значително увеличава риска от рак на черния дроб. Добрата новина: черният дроб има невероятни регенеративни способности. Тези, които успеят да променят диетата си и да спортуват повече, могат да поддържат здрав черен дроб или често дори напълно да обърнат безалкохолната мастна чернодробна болест.
По случай германския Ден на черния дроб на 20 ноември, Германското общество по гастроентерология, храносмилателни и метаболитни заболявания (DGVS) посочва шансовете за промяна в начина на живот за по-добро здраве на черния дроб и дава съвети за здравословен черен дроб и все пак приятна диета.
Чернодробно заболяване
Дълго време мастната чернодробна болест се свързва основно с прекомерна консумация на алкохол. Днес обаче наднорменото тегло обикновено е причината органът да е мазен. Сега NAFLD е най-често срещаното чернодробно заболяване в западните страни. Във възрастовата група над 70, около всеки трети от тях е засегнат - често без да знае, защото черният дроб не боли дълго време.
„NAFLD е особено често при диабетици тип 2 - до 70 процента от тази група страдат от NAFLD“, казва професор д-р. мед. Кристиан Траутвайн, директор на Медицинска клиника III към университета RWTH в Аахен и говорител на медиите за DGVS.
При около половината от тях заболяването е толкова напреднало, че чернодробната тъкан е с белези - признаци на чернодробна фиброза. В по-нататъшния ход на това може да се развие цироза с прогресивна загуба на функция и в крайна сметка рак на чернодробните клетки.
Трансплантацията на черен дроб е единствената възможна терапия в тези късни стадии на заболяването. В Съединените щати повече пациенти с NAFLD сега чакат донорски орган, отколкото пациенти с хроничен вирусен хепатит.
Увеличение на NAFLD
Причината за увеличаването на NAFLD е западният начин на живот с висококалорична диета и малко физическа активност. За да облекчите черния дроб, се прилагат същите препоръки, както и при други заможни заболявания: упражнявайте повече и яжте по-малко и по-здравословно. „Най-ефективният начин да спрете или дори да обърнете прогресията на NAFLD е да отслабнете“, казва Траутвайн.
При загуба на тегло от пет процента лабораторните стойности и констатациите на тъканите се подобриха, с 10 процента загуба на тегло мастният черен дроб може да се възстанови почти напълно в рамките на една година. Тогава дори фиброзни промени биха могли частично да регресират. Предпоставката за това обаче е, че NAFLD се признава на ранен етап, начинът на живот се променя последователно и се постига трайно намаляване на теглото.
За да се мотивирате в дългосрочен план, мерките не трябва да бъдат прекалено амбициозни, а преди всичко осъществими и устойчиви. „Умерената, но редовна физическа активност е достатъчна, за да се постигнат измерими метаболитни ефекти“, казва Траутвайн. Въпреки промяната, все още можете да ядете с удоволствие. Идеалното е средиземноморската диета (средиземноморска диета) с ниско съдържание на въглехидрати, предимно растителна храна и висококачествени масла, семена и ядки като източници на мазнини. Рибата се яде няколко пъти седмично, докато месото се яде рядко.
Средиземноморска диета за хранене за здрав черен дроб
Средиземноморската диета се характеризира и с нисък процент преработени храни. Това автоматично намалява приема на фруктоза, която често се добавя в големи количества към крайните продукти. "В проучванията фруктозата е идентифицирана като особен рисков фактор за NAFLD," казва Траутвейн. Прекомерната консумация на плодове обаче рядко е проблем. По-скоро е важно да се избягват храни и напитки, към които е добавена изкуствено фруктоза. Въпреки това, пациентите с NAFLD не трябва да правят без специален стимулант. В голям мета-анализ кафето се оказа ефективен защитен фактор за черния дроб.
Диетични съвети за здрав черен дроб
Здравият черен дроб поддържа един Диета с ниско съдържание на въглехидрати с много пресни, естествени растителни храни. Това се гарантира например от средиземноморската диета.
Освен това има смисъл консумация на месо да се да се намали и себе си Повече ▼ На риба да се концентрирам.
Те са важни и за здравия черен дроб здравословни мазнини със зехтин, ядки и семена като част от балансираното хранене.
Внимание е обаче при консумация Фруктоза защото прекомерната консумация може да увреди и черния дроб. За тази цел трябва да се избягват готови храни, както и безалкохолни напитки и плодови сокове с фруктоза. Въпреки че обикновено е най-добре да не се консумират готови храни, особено когато става въпрос за правилно хранене за здравословен черен дроб.
Между другото, можете три до пет чаши кафе на ден пийте. Това се отнася и за безкофеиново кафе. Не така обаче стоят нещата със зеления чай, например.
Проф. Йорг Боюнга, д-р Gesine Meyer, Dr. Антония Мондорф, Диета при диабет и мастен черен дроб. Наслаждавайте се на живота и храната въпреки безалкохолния мастен черен дроб. Инфо диабетология. Издание 4/2019.
Roeb, E. et al. S2k насоки безалкохолни мастни чернодробни заболявания. Вестник на Gastroenterol. 53, 668-723 (2015)