Правилната диета, в зависимост от заболяването, което имате
Йодът е ключовият елемент, с който се синтезират хормоните на щитовидната жлеза Т 3 и Т4. Дневната нужда от йод при възрастен е около 150 микрограма. Селенът също играе роля в регулирането на щитовидната жлеза.
Откъде можем да вземем тези микроелементи и какви храни стимулират производството на гуша, един от отличителните белези на пациентите, пише adevarul.ro.
На въпроса какво страдащият от щитовидната жлеза не трябва да яде - и често ме питат - отговарям, че тя може да яде всичко, казва д-р Лоредана Парлог, ендокринолог.
"Искам да кажа, колко килограма сол може да изяде човек или колко чувала ядки или слоеве зеле трябва да погълне някой, за да бъде засегната щитовидната му жлеза? Докато има умереност и баланс, не бива да се притесняваме прекалено много." казва лекарят в блога на Med Life.
Специалистът обяснява: "Ежедневната нужда от йод е около 150 микрограма. При определени физиологични условия - пубертет, бременност, кърмене - нуждата от йод нараства до 300 микрограма. Както липсата, така и излишъкът от йод - т.е. над 1000 микрограма на ден - може да повлияе на функцията на щитовидната жлеза?
Какво се случва в случай на йоден дефицит
Ако йодът липсва в диетата, щитовидната жлеза се опитва да компенсира тази липса чрез допълнителна тъкан, както и гушата. В случай на тежък дефицит, хипотиреоидизмът се появява при възрастни, а кретинизмът при малки деца поради недостатъчен мозък, развит по време на излагане на йоден дефицит. В Румъния йодният дефицит се появява в планинските и подпланинските райони чрез ефект, който специалистите наричат „измиване с йод“, като количеството йод в почвата е много малко. предназначен за консумация от човека с 20 грама на 1 кг сол. Направете бързо изчисление, за консумация на 5 грама сол на ден - максимално разрешеното - приемът на йод е 100 микрограма. Ако солта изтече, концентрацията на йод пада много. Препоръчва се добавянето на сол в края на готвенето, тъй като йодът в солта се губи по време на готвене. Хлебните изделия са друг източник на йод, като концентрацията на йод варира в зависимост от количеството на използваната сол.
Морска риба и морски дарове, богати на йод
Морските риби и морски дарове - сьомга, кефал, омар, омар, миди, стриди, водорасли - имат концентрации на йод между 50 и 300 микрограма на грам. Сладководните риби имат по-ниски нива на йод от солените риби. Животинските продукти също могат да бъдат източник на йод, чието количество зависи както от количеството йод в почвата (по-богато на йод в крайбрежните райони и по-бедно в планинските райони), но сега поради използването от животновъдите. на дезинфектанти или хранителни добавки, съдържащи големи количества йод, концентрациите на йод в месото, млечните продукти, яйцата могат да достигнат стойности от 50-100 микрограма на 100 грама. Плодовете и зеленчуците обикновено съдържат малко количество йод - най-високата концентрация на йод се съдържа в спанака, гъбите, ядките - до 20 mcg/100g. При бременни и кърмещи жени е необходим по-висок прием на йод - или чрез диета, или чрез добавки - калиев йодид или специални витамини за бременност, които също съдържат йод.
Какво се случва в случай на излишък на йод
Лекарят добавя, че излишъкът на йод обикновено може да се появи след прилагането на богати на йод лекарства, като амиодарон/кордарон, йодирани контрастни вещества за радиологични изследвания или хранителни добавки с водорасли. „Повечето хора, които приемат големи количества йод, остават еутиреоидни (синдром, характеризиращ се с патологичната концентрация на тиреоидни хормони - бел. Ред.); някои хора, особено тези, които преди това са имали дефицит, развиват хипертиреоидизъм.
Храни, които насърчават гуша
Зеленчуците от семейство Кръстоцветни - зеле, броколи, карфиол, зеле, брюкселско зеле - са добре известни като "цариградско грозде".
Те съдържат определени вещества, тиоцианати, които блокират усвояването на йод от щитовидната жлеза. Гузогенният ефект е по-силно изразен, когато се използва в сурово състояние и особено когато има дефицитен прием на йод. Но като се има предвид, че употребата им има много благоприятни ефекти, препоръчително е да се използват на пара - това води до намаляване на концентрацията на тиоцианати - и увеличаване на количеството консумиран йод. Смята се, че аспартамът, изкуствен подсладител, може да предизвика автоимунно заболяване на щитовидната жлеза - хроничен автоимунен тиреоидит Болест на Хашимото, Базеу-Грейвс - при склонни хора. Неферментиралата соя е богата на изофлавони, които също имат гузогенно действие и съдържат големи количества фитична и оксалова киселина, които предотвратяват усвояването на минерали (калций, магнезий, мед, желязо, цинк). Неферментиралите соя и млечни продукти (соево мляко, тофу, концентрати от соев протеин, кюфтета, шницели, колбаси, бебешки продукти, бебешко мляко) могат да доведат до хипотиреоидизъм.
Ферментиралите соеви продукти (Natto, tempeh, miso, традиционен соев сос) имат по-малко количество изофлавони и следователно по-ниско гузогенно действие.