Правилата за хранене абсурдни храни се излагат Яжте каквото искате! Фокус онлайн
Години наред без захар, кафе и масло за вашето здраве, но сте яли много зеленчуци? Не трябваше да бъде. Ефектът е минимален, твърдят нови проучвания. Време е да слушате червата си и да ядете това, което ви харесва.
Любителите на месо, масло и сметана кисело мляко биха могли да очакват новини от науката: Проучване не показа доказателства, че животинските мазнини са по-вредни за сърдечно-съдовата система, отколкото растителните. За тази констатация учените оцениха 49 проучвания за храненето от 18 страни с над 600 000 участници в мета-анализ. Това разби препоръката, поставена в камък от 70-те години на миналия век: по-добре е да се яде олио, отколкото масло, нискомаслено месо и по-скоро ядки, отколкото сирене, защото растителната мазнина предпазва от инфаркт и инсулт, докато животинските мазнини застрашават сърцето и кръвоносните съдове.
Обратен резултат за всяко проучване
Не за първи път хранителните констатации и препоръки, произтичащи от тях, продължават, докато друго проучване не покаже обратното за дни:
Рафинираната захар е лоша, но фруктозата също
От всички видове захар бялата домашна захар отдавна се смята за най-голямото зло за теглото и метаболизма. Докато различни проучвания не показаха, че уж безвредната и здравословна фруктоза също повишава нивото на кръвната захар - и че обикновената трапезна захар в никакъв случай не е по-лоша от нейния заместител.
Алкохолът ви напълнява, но червеното вино предпазва сърцето
Има много, но противоречиви изследвания и за двете твърдения. Дали алкохолът ви напълнява очевидно зависи от много фактори, не на последно място от пола. Поради своята съставка ресвератрол, ежедневната чаша червено вино се счита за чиста защита на сърцето от 80-те години на миналия век. Но: Бирата, бялото вино или шнапсът също са полезни за сърцето, кръвоносните съдове и метаболизма. И в същото време всички форми на алкохол са вредни като пристрастяващо вещество и рисков фактор за редица видове рак и здравето на мозъка.
Достатъчно количество фибри предпазва от рак на дебелото черво - или не
Многобройни проучвания от Европа потвърждават това твърдение, проучвания от САЩ не могат да намерят никаква връзка.
Изглежда, че всяко хранително проучване има точно обратното. Но как се получават толкова противоречиви резултати? И откъде знаеш кой е прав?
Малко надеждни хранителни препоръки
Например все още не е казано, че наскоро приветстваното оправдателно решение за животински мазнини ще остане в сила. Андреас Пфайфър, специалист по хранене в Германския институт за хранителни изследвания в Потсдам (DIfE) и в Шарито в Берлин, не е много впечатлен от „мастната революция“, когато вестник Bild отпразнува изследването в университета в Кеймбридж. Той се придържа към резултатите от проучването, че средиземноморската кухня (много зеленчуци, малко животински мазнини, много зехтин) има ползи за здравето. „В проучването PrediMed, което се появи през 2013 г., средиземноморската кухня се показа като кардиопротективна. Това намали риска от инфаркти и инсулти с 30 процента. “За контролираното проучване 7 400 испанци с повишен сърдечен риск са спазвали различни хранителни изисквания в продължение на почти пет години. "Дори и без упражнения или загуба на тегло, участниците с категорично средиземноморска диета се справиха по-добре от останалите."