Правила за великденската храна

Ако сте постили

Не забравяйте, че ще трябва да ядете малко и само някои от продуктите, представени на масата. И всичко това, защото по време на поста сериозно се ограничихте: не сте яли животински протеини и не сте „доставяли“ необходимите протеини на тялото си. В продължение на 40 дни метаболизмът ви се е променил, сега просто не можете да усвоите всичко подред - отнема време, за да се възстановите напълно. Ето защо не трябва да „слизате“ на празничната трапеза, в противен случай рискувате да отидете в клиниката след светла почивка с оплаквания за панкреаса или жлъчния мехур. И ти трябва?

Така че, за да се върнете към предишната диета, трябва:

1) изберете прости ястия с минимум съставки, или още по-добре вземете нещо смляно - картофено пюре или смути. Между другото, това се отнася и за месото. Той има влакнеста структура, така че отнема много време и усилия, за да го усвои (тялото ви не се нуждае от такива натоварвания сега), така че отдайте предпочитание на суфле от месо, котлети, кюфтета, а не пържоли. И се ограничете до порция от 100-150 г;

2) откажете се от варени яйца. За съжаление е така! Те са твърде трудни за смилане. По-добре гответе омлет или поширани яйца;

3) гответе задушени или печени зеленчуци (в суров вид след стриктно гладуване те могат да влошат гастрит или колит);

4) яжте торти и извара в умерени количества. Съпротивете се на изкушението да се насладите на великденската трапеза за двама. 2-3 супени лъжици великденска извара на ден ще ви бъдат достатъчни - протеините от ферментирали млечни продукти се усвояват доста лесно, но не бива да злоупотребявате с тях.

Ако не сте постили

Изглежда, че можете да правите всичко наведнъж. Но лятото идва скоро и вероятно няма да искате да се скриете под чадър, покривайки всичко, което сте изяли тази пролет. Следователно трябва също така внимателно да обмислите великденското си меню и да се уверите, че празничните традиционни деликатеси са безопасни за вашата фигура. Това означава:

1) се отдайте на деликатеси, но в определено време и в малки количества. Например можете да изядете парче торта (150-200 ккал) сутрин, но не като десерт след обилен обяд, а вместо него. Също така е по-добре да ядете традиционни великденски яйца за закуска, така че да нямат време да се утаят отстрани;

2) не гладувайте, докато чакате празнична вечеря. Преди основното хранене (15–20 минути) изпийте чаша минерална вода с магнезий (този микроелемент отпуска стените на жлъчния мехур и спомага за подобряване на храносмилането на мазни храни);

3) започнете великденския си обяд със зеленчукова салата. Фибрите, които съдържа, ще запълнят стомаха ви - така че ядете по-малко. Освен това грубите влакна свързват мазнините и подпомагат отделянето им от тялото;

4) решете предварително какво ще ядете от "гадните"! В крайна сметка днес е празник и можете да уредите малка „изненада“ за тялото си. В идеалния случай изберете три или четири ястия, които обикновено си забранявате да ядете, и сложете всичко в чиния наведнъж, но на малки порции (няколко супени лъжици, няколко малки парчета). Напълнете останалото със здравословни храни, така че няма да се изкушите да вземете добавка.

Здравословни рецепти за Великден

Кулич без брашно, яйца и масло от Алена Злобина, основател на проекта "Вкус и Цвет"

Характеристика: Перфектна веганска рецепта за козунак

Състав:

За теста:

Пшенично брашно - 200гр
Банан - 1 брой.
Кокосова захар - 2 с.л. л.
Портокалов сок - 50-100 мл
Стафиди - 50 g
Вода - 200 мл
Кокосово масло - 1 супена лъжица л.

За соса:

Кашу - 50-100 g
Кокосово мляко - 50гр
Кокосова захар (или сироп от агаве) - 1 супена лъжица л.
Канела или ванилия - 1 ч.л.

Тайната за готвене

Първата стъпка е да замесите тестото. Нарежете банана на ситно и го омесете добре. Добавете вода, портокалов сок и брашно. Разбъркайте всичко това добре в блендер. Ако добавите още малко портокалов сок, тортата ще се окаже кисела. Не забравяйте да добавите захар, кокосово масло и стафиди към тестото. Разбъркайте добре всички съставки и подредете във формите.