Правила за подреждане на празничната трапеза
Подреждането на празнична трапеза може да бъде доста деликатна операция, когато имате специални гости. В добрия свят дори малките неща имат значение, така че не пречи да се запознаете с някои основни правила, които ще ви помогнат да приготвите празничната трапеза по възможно най-професионалния начин.
Всичко започва с преброяване на гостите, за да знаят колко порции трябва да приготвите, а също и колко места трябва да резервирате. Също така в този момент се установява менюто и напитките, които ще се сервират на гостите.
Приготвянето на празничната трапеза започва с ограничаване на местата на масата и поставяне пред всяко място голяма плоска чиния (подпорна чиния), над която се поставя средно голяма чиния (десертна чиния, за студени закуски или салата). След това от дясната страна на чиниите поставете нож за маса (голям нож, за месо или основна подготовка), всеки поставен перпендикулярно на страната на масата. Трябва да ги поставите така, че ръбът да е обърнат към плочата, ръбът на плочата да покрива средата на ножа, а дръжката да е на разстояние 2 сантиметра от ръба на масата.
Ако имате на разположение пълните прибори за хранене, можете да продължите да поставяте останалите ножове, както следва: вдясно от ножа за маса е ножът за риба, а вдясно от ножа за риба е ножът за закуска (или салата). Те трябва да бъдат подредени така, че да са на еднакво разстояние и паралел.
Продължаваме с приборите за хранене вляво от чиниите. Първите, които седят, са вилиците за маса (големи вилици за месо), по същия начин като ножовете, всяка вилица е перпендикулярна на страната на масата и с дръжката на 2 инча от ръба на масата. Ръбът на плочата трябва да покрива средата на вилицата, а зъбите му да са обърнати нагоре. Правилото продължава както при ножовете, но в обратната посока: вляво от вилицата на масата (за месо) се поставя вилицата за риба, успоредно на нея, след това вляво от последната се поставя вилицата за закуска (или салата).
Приборите за десерт се поставят от третата страна до чинията, към вътрешността на масата, както следва: десертният нож с дръжката вдясно и десертната вилица с дръжката вляво. Правилата са едни и същи, зъбите на вилицата нагоре и ръбът на ножа към плочата. След това поставете чаената лъжичка с дръжката вдясно.
След като всичко това е подредено, преминаваме към очилата. Поръчката е отдясно наляво и започва от върха на ножа на масата. Първата е чашата за мезета, след това вляво са чашите за бяло вино и червено вино, чашата за шампанско, а последната е чашата за вода, която в идеалния случай би достигнала вертикалната линия на чинията.
В края, до целия комплект или дори върху десертната чиния се поставя кърпата от салфетка. След като цялата аранжировка приключи, се прави окончателната декорация, която трябва да включва само естествени цветя.
И тъй като говорим за червено вино и десерт, със сигурност менюто за деня и доброто настроение неизбежно ще се „намерят“ под формата на различни петна, както на покривката, така и на килима. В случай на по-голяма стая и няколко маси, можете да използвате услугите за измиване на килими в Букурещ, за да почистите старателно с вода и активен препарат, чрез бързосъхнещ метод за извличане без мирис влага или плесен.
Ето и други добре познати тайни в такива ситуации: петна от кафе и сок могат лесно да бъдат премахнати с помощта на специални спрейове против зацапване, дъвката, залепена върху килима, може лесно да се отлепи с помощта на специалния спрей за сладолед, и ако случайно имате паркет или под от естествено дърво под оцветения килим, то той ще бъде защитен максимално, ако за измиване на килима е избран методът на суха пяна.