Правила и организация на училищната столова - Doctissimo
Освен строго хранителни аспекти, има много правила, регулиращи училищните столове. Продължителност на храненията, здравни проверки, оформление на помещенията ... Всичко е направено, за да могат децата да се хранят безопасно и с удоволствие.
Училищните столове са много рамкирана днес. В допълнение към регламентите относно баланса на храненията се кодифицират и други аспекти.
Организацията на училищните столове
На първична
За ясли и начални училища, столовата е отговорност на общината или публичното установяване на междуобщинско сътрудничество (EPCI). Общо взето, услугата се предоставя от общински служители. Но понякога е така колективна кетъринг компания който се грижи за храненията: след това те се приготвят в централна кухня и след това се доставят в така наречената "сателитна" кухня (топла или студена).
За отбелязване: предлагането на обедно хранене не е законово задължение за общините, но всъщност всички градове го правят.
Учениците от началното училище трябва да имат поне 30 минути, за да ядат храната си (без да се броят възможните изчаквания за услугата). Обедна почивка, също се регулира: не трябва да е по-малко от 1 час 30 минути.
В колежа и гимназията
В колежа столовата попада под катедрата. В гимназията регионът отговаря за организирането на столовата. Според заведението, ястията се приготвят на място или от кетъринг компания.
Времето за обяд също е регламентирано: училищната столова в средното и средното училище трябва да гарантира на децата време за храненепоне 30 минути (винаги без да се брои възможното изчакване на услугата).