Прави месото мазно
С годишна консумация от 60 килограма на човек, месото все още е в менюто на германците почти всеки ден. Все повече са доказателствата, че по-специално обилната консумация на промишлено преработено месо, като кренвирши и колбаси, е отговорна за увеличаването на телесното тегло.
Британско дългосрочно проучване на консумацията на месо
В мащабно дългосрочно проучване на Обединеното кралство на 400 000 европейци изследователите показват, че има пряка връзка между загубата на тегло и липсата на преработено месо. Съответно се счита за доказано, че продължителната консумация на колбаси, колбаси и шунка води до напълняване както при жените, така и при мъжете. Количествата, които изследваните хора са поели, играят важна роля. Според експерти порция месо трябва да бъде с размерите на купчина карти за игра.
Не всички меса са еднакви
Ако не искате да бъдете вегетарианец, трябва да се уверите, че ядете месо от най-високо качество. Като цяло малко преработеното месо е значително по-ниско в мазнините. Например, 100-грамово филе телешко месо има само около четири процента мазнини, докато същото количество салам има над 40 процента мазнини. Тези, които са склонни да ядат постно птиче месо, вместо така нареченото червено месо от агнешко, свинско или говеждо месо, могат да го направят без гузна съвест. Тъй като пуешкото и пилешкото месо е отличен източник на протеини и по този начин подпомага основните енергийни и метаболитни процеси в човешкия организъм. Също така, подобно на рибата, той съдържа полиненаситени есенциални мастни киселини, които могат да бъдат полезни за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Пилешки гърди, без кожа (информация за 100 g или порция)
Калории (kcal): 102 или 153 g
въглехидрати: 0,0 g
протеин: 22,0 g и 33,0 g, съответно
дебел: 1,0 g и 1,5 g, съответно