Прави брашното наистина дебело Занаятът на мелничаря
Прави брашното наистина дебело?
Мит или истина: Разберете какво всъщност прави брашното с нашите тела.
Не самото наше брашно превръща бялото злато в хип злато и кара везните да се удрят при всяка хапка от вкусното руло от сладко на масата за закуска. Както винаги, насладата в умерени количества, а не в масите. Разбира се, брашното и по този начин също печени продукти, направени от брашно, имат много въглехидрати и до 250 килокалории на 100 грама. Това може да бъде десет процента от дневната нужда за филия бял хляб - без добавки. Ако вместо това изберете пълнозърнести филийки, броят на калориите се намалява с над половината.
Размерът няма значение
Голяма ролка от супермаркета рядко е по-добра от малка, ръчно изработена ролка от пекарната зад ъгъла. Мъдростта на един стар пекар го обобщава: „Въздухът не прилича на нищо.“ Най-късно, когато се чувства сит, потребителят трябва да осъзнае, че появата на размер тук е измамна и че човек отново е гладен по-бързо. Вероятно от тук идва терминът „празни калории“, когато е препоръчително да не се ядат брашни продукти. Това, което изглежда много, също съдържа по-малко здравословни минерали, отколкото рулата, направени от най-доброто ни брашно от пекари в региона. Те пекат малки кифлички с любов, където вкусът има реални шансове.
Топингът го омазнява
Независимо от калоричното съдържание на кифлата, има мнения на експерти, които твърдят, че германците не се напълняват от печените продукти, а от това, което им размазват: масло, салата от месо, наденица и сирене, кремовете с ядки и нуга обичайните заподозрени. Нискомаслено сирене, нискомаслена кварка, пуешки гърди със зеленчуци и билки биха били по-препоръчителни и пестящи калории алтернативи. Може да бъде и руло за закуска.
Пълнозърнести, напълно здрави
В сравнение с ръжното или пълнозърнестото брашно пшеничното брашно има по-малко минерали. Това не е тайна и се характеризира и с ниското обозначение на типа. Колкото по-тъмно е брашното и колкото по-висок е видът му, толкова по-питателно ще бъде брашното. Пълнозърнестите хлебни изделия, например, могат дори да предотвратят затлъстяването, тъй като те се състоят предимно от дълговерижни въглехидрати. Те ви засищат по-дълго и предотвратяват апетита за храна - идеален за диабетици. В допълнение, тъмното брашно осигурява много фибри за здравословно храносмилане и витамини от група В за силни нерви и обща жизненост.
Като част от здравословната и балансирана диета, би било контрапродуктивно напълно да се откажем от най-добрите си брашна и хлебни изделия, тъй като това лишава тялото от важни съставки.
Бакшиш: При отслабване основното е да приемате по-малко енергия под формата на калории, отколкото използвате. Във всеки случай брашното само по себе си не ви напълнява.