Правете сокове; Просто сурово

Соковете са важна част от живата храна, защото имат мощна лечебна и регенерираща сила. Откакто открих този прекрасен начин на хранене, соковете са част от ежедневието ми. Ако вземете само едно нещо от моите учения, определено бих искал да са соковете.

Защо соковете се превърнаха в панацея за здравословна диета ?

Сокоизстисквачка Vitaleo

Защото те дават възможност да се хранят нашите клетки в дълбочина с основни хранителни вещества, като същевременно предпазват храносмилането. По този начин те помагат за предотвратяване на глад, правят по-добър избор на храна и започват процес на прочистване на тялото. Тъй като храносмилането е олекотено (няма влакна или плътна материя, която да се разгражда), тялото печели енергия, за да извърши работата си по почистване, което е първата стъпка към по-добро здраве. Нека добавим, че хранителната бедност на почвите и замърсяването на околната среда в наше време изискват нови решения, тъй като съвременната храна вече не е достатъчна, за да покрие основните ни нужди. Така че съвременният човек яде твърде много празни калории и му липсват основни микроелементи (витамини и минерали). Соковете са идеалното решение на този съвременен проблем, който продължава да се влошава.

Основни причини за приготвяне на сок:

соковете са бърз и лесен начин да се храните здравословно, богато на плодове и зеленчуци;
по-лесно е да пиете сок, отколкото да ядете храната, от която идва;
соковете осигуряват хранителни вещества, които се метаболизират и усвояват по-лесно;
соковете имат дълбока овлажняваща сила - огромна полза за нашето здраве;
пресните сокове са по-богати на витамини и хранителни вещества от соковете, закупени в магазина;
те са по-ефективни и по-вкусни от хранителните добавки;
те ни позволяват да постигнем оптимално здраве и много енергия !
те предлагат множество предимства: храносмилането, теглото, концентрацията, производителността, физическата работоспособност и сънят са ясно подобрени.

Сокове и смутита - какво да изберем ?

Този въпрос ми задават много често. Нека бъдем ясни: соковете и смутитата са различни напитки, но и двете са ценни инструменти за нашето здраве. Соковете се получават от екстракцията на плодове и/или зеленчуци, процес, при който пулпата се отделя от сока. И този сок съдържа почти всички хранителни вещества (витамини, минерали, микроелементи, ензими и др.). Много бързо се усвоява, бързо навлиза в кръвния поток и подхранва, регенерира и почиства дълбоко. Соковете се препоръчват особено за лечение на храносмилателната система, като помагат на организма да се бори с болестите, преминавайки към по-здравословна, по-сурова диета за хора с възпалени черва.

Смутитата, от друга страна, са плодове и/или зеленчуци, смесени, често с вода, за приготвяне на пищна напитка. Смутитата са с високо съдържание на диетични фибри, могат да бъдат пълноценно хранене и са по-засищащи от сока заради фибрите си. Те също са "предварително усвоени", тъй като са смесени (по-малко работа за разлагане на нашите храносмилателни органи), но отнема повече време, отколкото соковете, за да бъдат усвоени. Те са по-стабилни, по-бързи и по-лесни за приготвяне и държат малко по-дълго. Те позволяват на хората, които не консумират или не се наслаждават на зеленчуци, да ги ядат под формата на зелени смутита, смесени зелени листа със сладки ароматизирани плодове.

Изборът между едното и другото ще зависи от целта, която трябва да се постигне (изсветляване или фураж), времето и наличното оборудване (сокоизстисквач или пасатор), личните вкусове по отношение на текстурата (предпочитание за напитка, тънка или дебела в устата ) или аромат (смутитата обикновено са на плодова основа и следователно по-сладки от зеленчуковите сокове). Тук отново няма универсално правило! От своя страна интегрирах и двете в ежедневието си. Склонен съм да приготвям повече сок през зимата и смутита през лятото, но това варира според желанията ми !