Практика за активно хранене
Аюрведа е цялостно учение за здраве и медицина, което произхожда от Индия и сега става все по-популярно и широко разпространено в Европа. Аюрведичното хранене се отнася преди всичко до подходящ за типа избор и съвместимост на храната.
Целта на Аюрведа е да запази и възстанови индивидуалния баланс на тялото, душата и духа. „Знание за здравословен начин на живот“ е правилният превод на двете санскритски думи „аюс“ за здравословен начин на живот и „вед“ за знания.
В Аюрведа терминът здраве не се определя като отсъствие на болест, както е при нас - а като чувство, че сте пълни с енергия и радост, щастие и продуктивност.
Всеки е различен и според Аюрведа трябва да се храни според личната си конституция.
Учението на Аюрведа се връща към основната идея, че целият живот на нашата планета се състои от петте елемента земя, вода, огън, въздух и етер. Възможен е елементът земя като вещество (отдаване), елементът вода като течност, елементът огън като енергия, елементът въздух като подвижност и елементът етер като пространство, който заобикаля материята.
В Аюрведа тези пет градивни блока се комбинират в три формиращи типа жизнени енергии, така наречените доши (произнасяни доши).
- Вата се формира от въздух и етер, принципът на движение.
- Пита се формира от огън и вода, принципът на трансформация
- Кафа се формира от земя и вода, принципът на оформяне, на структурата.
Като правило горното Чистите видове са много редки. Повечето хора са смесени типове, където всеки има свой собствен индивидуален баланс, който трябва да се поддържа или оптимизира. Така че става въпрос за индивидуален баланс между Вата, Пита и Кафа.