Практични и разнообразни рецепти за тиган; валиден EDEKA
Пържените ястия са буквално добре закръглена работа: всички съставки се слагат в един тиган и се готвят там едновременно. Сервирано директно в тигана като нашия тиган за братурст с червен пипер, любимото ви ястие е за нула време на масата за хранене.
Точните съставки и аксесоари за рецепти на тиган
Важно е да използвате правилната посуда за рецепта на тиган. Нашият експерт по EDEKA Юрген Цимерщат ще ви каже как да намерите правилния тиган: Не всеки тиган е подходящ за всяко ястие. Свойствата на материала като покритие или набраздяване, както и топлоустойчивост и пренос на топлина към съдържанието играят важна роля при избора. Готвенето на зеленчуци в течност може да се ускори с подходящ капак за всеки тиган.
Дали месо, риба, зеленчуци или колбаси, както е при нашата рецепта за Lyonerpfanne - това, което попада в тигана ви, е чисто въпрос на вкус. Съставките трябва да са приблизително еднакви по размер и зеленчуците, които отнемат повече време, трябва да се добавят първо в тигана. Това означава, че всички храни могат да се готвят равномерно и да са готови едновременно. Какво ще кажете например за пъстър тиган за картофени колбаси с чушки, коктейлни домати и пролетен лук?
Като правило първо търсите месо, след това го изваждате и оставяте настрана. Гответе зеленчуците един по един в малко бульон или бульон в същия тиган; за меки сортове като тиквички ги претърсете за кратко. Накрая смесвате всички съставки заедно, вкусвате ги и сервирате мълниеносното си ястие. Например нашият гъбен тиган с филе от пилешки гърди.
Бакшиш: Най-добре е да приготвите тестени изделия, ориз или други гарнитури отделно в тенджера и да ги смесите с останалите съставки непосредствено преди сервиране, както е в нашата вкусна паста с гъби и зеленчуци.
Wok готвене и разбъркване пържене
Като алтернатива на бавното задушаване или кипене в течност, можете да пържите зеленчуци, като бъркате непрекъснато. Азиатските готвачи са майстори на този светкавично бърз метод на приготвяне. Уок се използва като тиган, силно затопляем тиган с висок ръб. Особено изтънчена рецепта за любителите на морски дарове е нашата салата от скариди и манголд, в която ракообразните се фламбират в тигана.