Практическо ръководство за токсичния език на диетичната култура
Ваканционният сезон със своите партита, бюфети и многостепенни празници, дори galette des rois приключва, което означава, че времето на въздържание, изкупление и новогодишни решения виси над нас. Поне такава е историята, която хранителните компании и спортните зали ни тласкат на 1 януари и не е чудно, когато по-голямата част от годишните приходи на техните индустрии се правят през първия месец на годината, тъй като хората се опитват (и често не успяват) да изпълнят доста произволен набор от стандарти, които нямат много общо с реалното здраве или здравето -съществуване.
Ето удобен наръчник за думите и фразите, които често ще чувате по това време на годината - и за какво наистина се отнасят.
"детокс"
"Това е предимно маркетингов израз, и има малка последователност в това, което означават продуктите, когато правите твърдения за елиминиране на „токсини“ от организма. Освен това черен дроб и бъбреци успешно детоксикират телата на повечето хора.
„Суперхрани“ или „чудодейни храни“
"Ако е вярно, че човек процъфтява в балансирана диета, богата на плодове и зеленчуци, повечето храни с етикет „супер” или „чудо храни” са просто ... храна. Много'скъпите и редки модерни съставки съдържат същите хранителни вещества като продуктите, продавани в местния супермаркет.
храни, които са „вредни“ или „токсични“ или „лоши“ .
Някои храни не са особено здравословни, когато се консумират в несъразмерно големи количества или от хора със специфични алергии, но езикът, предизвикващ страха от етикетирането на някои хранителни вещества „отровни“ или „токсични“, е неправилен и контрапродуктивен. Отново, освен ако не е наистина отрова, вероятно е просто храна.
„Нежелана храна“ или „преработени храни“
"Точно и понякога е полезно да се идентифицира висококалорични храни с ниска хранителна стойност (безалкохолни напитки, бонбони, чипс и др.) като храни, които не трябва да бъдат част от цялата ви диета. Но тези храни, считани за „боклуци“, са движеща се цел. Няма смисъл да се отхвърлят всички преработени храни от ръце и тези термини също могат да бъдат начин за измама на определени избори в зависимост от класа. Също така, демонизирането на определени храни, без да се признае, че са вкусни, или без да се разбере защо са евтини и повсеместни, игнорира съществени истини. И дори нездравословната храна може да има своето място в разнообразното и балансирано хранене.
"Cheat day"
„Концепцията за„ измамен ден “идва от културата на храната - начинът WeightWatchers, например насърчава участниците да вземат почивни дни от програмата или да не броят точки за събития като рождени дни. Това също е (недоказана) стратегия за отслабване, която твърди, че „нулира“ метаболизма и улеснява спазването на много рестриктивна диета. Езикът предполага, че всички са на диета - и предполага, че ограничителното хранене е нормално и че „измамен ден“, в който ядете това, което ви се яде, е изключение.
"Декадентски", "грешен", "регресивен"
"Както Кат Кинсман писа миналата година в Светлина за готвене, Няма нищо лошо в преяждането: „Храната, дори сладка, лепкава, с високо съдържание на калории, с високо съдържание на въглехидрати и мазнини, е морално неутрална. »Има нещо дълбоко пуритански, като наричат телесната функция лоша, когато е толкова приятна. Това е малко като секс.