Практически трактат по законодателството за храните
Координатори: MULTON Jean-Louis, TEMPLE Henri, VIRUÉGA Jean-Luc
обобщение
Обобщение
Предговор
Биография
Как да предговаряте книга по този обхват и качество по подходящ начин, когато вие сами не сте специалист по темата, а само специалист по гражданска и търговска експертиза? Както гражданската, така и криминалната експертиза се основава до голяма степен в много области на научни знания, открития и техните резултати. Науката има пряко влияние върху закона и няма съмнение, че тази работа е част от този път.
Всъщност книгата е предназначена предимно за взискателен читател, за когото е предназначен нейният образователен и практически характер, но също така и за всеки специалист, който ще дойде при нея заради елементи, които тя няма. Богатството на субектите, разглеждани както по отношение на законодателството в областта на храните, така и по отношение на аспектите на сигурността му по отношение на европейското и международното право, и прозрението, предоставено от всеки от тях, ще му позволи да намери търсените отговори. Читателят, който ще го прочете, ще бъде възнаграден от откриването на неговия обхват на техническо, регулаторно и правно ниво. Съдията, по-специално съдията, отговарящ за контрола на разследващата мярка, ще намери много елементи, които му помагат да даде по-добри отговори, адаптирани към различните трудности, с които се сблъсква експертът при извършването на своите експертни операции.
Настоящият договор ще му осигури значителна подкрепа при изпълнението на неговата мисия и по този начин ще улесни добрата симбиоза между техника и техника, в полза на доброто правораздаване.
Риск на купувача: „Купувачът да бъде бдителен“ През 21 век безопасността на храните е в центъра на проблемите на нашите съграждани. Вече не е достатъчно да се яде, необходимо е да се храните добре с безопасни и качествени продукти. Това не е нищо ново.
Хранителните продукти винаги са били наблюдавани за проследяване на измами с понякога фатални последици. Архивите на Ancien Régime свидетелстват за това (постановления, бележки, протоколи), млякото беше мокро, хлебарите фалшифицираха брашното, маслото беше „украсено“ с камъчета, за да направят теглото, виното, месото, никакви. храната не избяга от изкушението на печалбата. Страховете от храна винаги са присъствали и за нашата страна правила и санкции са били въведени още от ранното Средновековие от протести, лордове или крале за борба с измамите и гарантиране на лоялност на транзакциите.
Едва в началото на 20-ти век „новият френски хранителен ред се ражда от закона от 1 август 1905 г.“ (1).
В днешно време кризата с лудите крави, опасенията, породени от генетично модифицирани семена, злоупотребата с пестициди, смъртни случаи, свързани с Escherichia coli в смляно месо или в покълнали семена, заеха заглавията и телевизионните новини. Стремежът към нулев риск се разпространи по целия свят. Тези събития демонстрираха необходимостта от безупречна проследимост в промишлени и търговски процеси. Появата на нови измами като меламиново мляко, хранителни масла, смесени с минерални масла, прави надзора на пазара и необходимостта от контрол още по-силен.