Pr; Хранителна ориентация - Хранителни разстройства - Ръководство за потребителите на MSD
, Доктор по медицина, Медицински факултет на Дейвид Гефен в UCLA | Медицински център Cedars Sinai
За да бъде правилно подхранван, човек трябва да се храни здравословно, тоест трябва да консумира голямо разнообразие от хранителни вещества, наричани още хранителни вещества, вещества, съдържащи се в различните храни, които подхранват тялото. Здравословната диета помага да се поддържа тегло и телесен състав (процент от телесните мазнини и мускули), подходящи за извършване на ежедневни физически и умствени дейности.
Яденето на твърде много храна може да доведе до затлъстяване. Консумирането на определени хранителни вещества в големи количества, обикновено витамини или минерали, може да има вредни ефекти (да генерира токсичност). Ако хората не консумират достатъчно хранителни вещества, може да се развие недохранване, което причинява нарушение на хранителния дефицит.
Оценка на хранителния статус
За да определят дали количеството консумирани хранителни вещества е подходящо, лекарите разпитват хората за техните хранителни навици и клинично оценяват телесния им състав и телесната функция.
The височина и тегло се измерват, аиндекс на телесна маса (ИТМ) се изчислява. ИТМ се получава чрез разделяне на теглото (в килограми) на квадрата на височината (в метри). ИТМ между 19 и 24 обикновено се счита за нормален или здравословен както за мъжете, така и за жените. В САЩ и други развити страни много хора имат ИТМ над 24. Поддържането на здравословно тегло е важно за физическото и психологическото здраве. Таблица със стандартен размер/тегло може да се използва като ориентир, но ИТМ е по-надеждна.
The състав на тялото, включително процент на телесни мазнини, понякога се изчислява чрез измерване на дебелината на кожната гънка или чрез извършване на анализ на биоелектричния импеданс. По-точни начини за определяне на този процент, като претегляне на потопения човек (хидростатично тегло) или извършване на рентгенова абсорбциометрия с двойно енергийно ниво (DEXA), но тези методи не са лесни за използване, могат да бъдат скъпи и не винаги са лесно достъпни . Те се използват главно за изследователски цели.