Пъпешът - какво ядем La Mutuelle Générale

Най-добрият летен плод, пъпешът обикновено е много популярен сред децата. Това е добре: богато на витамини и минерали, нискокалорично, има много хранителни ползи. И най-важното е, че се приготвя бързо и лесно !

какво

Сезон

Май, юни, юли, август, септември

Хранителни характеристики

Пъпешът се характеризира с голямо богатство на вода, повече от 90%, което го прави особено утоляващ жаждата.

Бедно на енергия, със 7% въглехидрати, може да се препоръча в случай на наднормено тегло или диабет. Съдържанието на фибри не е много високо.

Сред плодовете той представлява един от най-добрите запаси от бета-каротин (провитамин А) с антиоксидантни свойства: една четвърт от пъпеш с портокалово месо (150 г нето) осигурява 50% от препоръчителния дневен прием за възрастен. Той е богат на витамин В9, който е особено важен за бъдещите майки, и на витамин С. Освен това пъпешът осигурява коктейл от минерали и микроелементи, по-специално калий.

Да избера

Изборът на добър пъпеш не винаги е лесен. За да поставите шансовете във ваша полза, изберете тежка, безупречна. Миризмата му трябва да е ароматна. Напукан цветонос или такъв, който заплашва да се отчупи, също е добър знак за зрялост.

Да запазя

Пъпешът ще се задържи от 2 до 6 дни, в зависимост от неговата зрялост, в хрупкавия хладилник. Препоръчително е да го обградите с прозрачно фолио, за да предотвратите придаването на мощния си аромат на други храни.
Месото на пъпеша може да бъде замразено, за да му се наслаждавате през цялата година.

Подготвям

За да се насладите на пъпеш, просто го разделете на две и отстранете семената. След това може да се яде с чаена лъжичка или да се нарязва на четвъртинки, да се обелва, нарязва или детайлизира на топки, за да се съставят шишчета или да се овкуси салата.
Позволява ви да приготвите отлични десерти като супа от пъпеш, сорбет или сладкиши.