Пъпеши - утоляващи жаждата и продукти за отслабване
През лятото пъпешите са в разгара на сезона. Вкусът им е освежаващо сладък, съдържа само няколко калории и също има дехидратиращ ефект. От ботаническа гледна точка пъпешите принадлежат към семейството на тиквите и по този начин към плодовия зеленчук, а не към плодовете. Обикновено правим разлика между дините и дините от захар. Последният включва около 500 различни сорта, като най-известните са пъпеши от медена роса, пъпеши в мрежа (напр. Пъпеши Galia) и пъпеши от пъпеш.
Какво съдържа пъпешът?
Пъпешите имат водно съдържание до 90 процента и следователно почти не съдържат калории. 100 грама пъпеш имат калоричност между 25 и 50 килокалории. Поради високото съдържание на вода, те са идеални утолители на жаждата, които са особено освежаващи в горещите дни.
Пъпешите съдържат не само вода, но и витамини и минерали. Захарните пъпеши по-специално съдържат много витамин С, бета каротин и минералите калций и калий. Поради високото съдържание на калий, което има дехидратиращ ефект и ниския брой калории, пъпешите са особено подходящи за лечение за отслабване.
Кога зрее пъпешът?
При дините звукът е от решаващо значение. Ако това е дълбоко и скучно, съдържанието на вода е високо и динята е узряла. Незрелите пъпеши, от друга страна, почти не издават звук. Зрелите захарни пъпеши, от друга страна, могат да бъдат разпознати по сладникавата миризма, характерна за пъпешите. Освен това краят на дръжката на плода трябва да даде малко, когато го натиснете внимателно.
Цветът на кожата не е показател за степента на зрялост на пъпеш. Пъпешите, които се берат, когато узреят, имат най-интензивен аромат. Независимо от това, плодовете узряват малко у дома. Яденето на неузрели пъпеши може да има слабително действие.
Как се съхранява пъпешът?
При горещи температури пъпешите имат най-добър вкус, когато са охладени. Не трябва обаче да държите пъпешите в хладилника твърде дълго, защото вкусът им се губи и те приемат аромата на други храни.
Как се сервира пъпешът?
Може би най-известният вариант са класическите парчета пъпеш, които се изрязват по надлъжната ос на пъпеша. Децата се забавляват много, ядейки тези парчета. Друг вариант е да използвате нож, за да нарежете тези парчета на парчета, за предпочитане с размерите на вилица, и да ги извадите напълно от черупката. Тези парчета с размер на хапка могат удобно да се консумират с шиш или вилица. Гениално е да избодете пулпата с малки клещи за ледена топка. Тези малки топчета могат да се консумират по този начин, но също така да печелят точки като гарнитура или добавка към плодови коктейли и купи.