Пъпеш Кавалкада Miele Готварско училище
Ако гръцки ...
Червено, розово, подплатено с жълто, семена или без семена? динята е без съмнение един от най-големите хитове на лятото. Това е плод от африкански произход, така че е разбираемо защо е необходим сух, топъл летен период за растежа му и за постигане на правилното съдържание на захар, но освен това е изключително водоемък, тъй като 90% от теглото му е вода. Ето защо това е отлично освежаващо и охлаждащо ястие, особено в жегата. В този случай можем да изяждаме до 4-5 килограма пъпеши на ден със спокойно сърце, добре разделени на няколко хранения. Нека опитаме динената закуска и обяд! През деня човек наистина не иска нищо друго, а вечер, когато слънцето е залязло, можем да изядем добра порция салата и след това всяко, не твърде тежко основно ястие. Пъпешът освежава, съживява и ви помага да преминете през най-горещите периоди.
Най-добре е да се храните самостоятелно, като в този случай той има най-голям прочистващ и детоксикиращ ефект на бъбреците. Излишно е да се притеснявате за съдържанието на захар, тъй като има високо съдържание на влага и ниско гликемично насищане, така че не изпускайте кръвната си захар внезапно. Освен естествени захари, той съдържа и минерали, витамини и фибри.
Семената му се изплюват или обелват от мнозина, но това е напълно ненужна стъпка, тъй като подобният на тиква състав (включително пъпеш) е богат на цинк, мед и други минерали, както и на протеини и мононенаситени мастни киселини. Семената имат благоприятен ефект, ако дъвчем поне част от тях заедно с плодовата плът. В Близкия изток както гръцките, така и пъпешните семена се ядат в осолена, печена форма.
Говорейки за пълно възстановяване, трябва да се спомене и динената кора. Е, не е нужно да мислите за захарен компот или сладко. Прясно изцеденият сок от кората на пъпеш е изключително освежаваща, жизнена, приятно сладко-стягаща напитка с вкус, подобен на млада змийска краставица. Той помага за стимулиране на кръвообращението и дори може да се счита за афродизиак поради определена висока концентрация на аминокиселини. Разбира се, препоръчваме да пием сок от кората на пъпеш, само ако успеем да купим пъпеши от биологично земеделие.