По-здравословната диета помага за намаляване на консумацията на вода

Ако хората преминат към по-здравословна диета с повече плодове и зеленчуци, "водният отпечатък" може да бъде намален с цели 55 процента, според ново проучване.

„Ключовото послание е, че започването да се храним по-здравословно, със или без месо, не само ще ни направи по-здрави, но и значително ще намали използването на вода“, цитира Дейви Ванхамет от Би Би Си като изследовател в Съвместния изследователски център на Европейската комисия JRC).

Ежедневната консумация на вода поради консумацията на храна е 2757 литра на човек във Великобритания, 2929 в Германия и 3861 във Франция.

Всеки, който е преминал към по-здравословна, месоядна диета, може да намали приема на вода поради храната с 11 до 35 процента. Тези, които оставят месо и вместо това ядат риба, използват растително масло вместо животински мазнини, намаляват консумацията на вода с 33 до 35 процента, а тези, които изобщо не ядат месо и спазват здравословна вегетарианска диета, намаляват водния отпечатък с 35 до 55 процента.

Световните сладководни ресурси все още са оскъдни, но с нарастването на населението и изменението на климата проблемът може да стане още по-сериозен.

---