По-висок риск от анемия при ниски консуматори на червено месо
Проучване в Обединеното кралство с над 450 000 участници показва, че хората с малко или никакво консумиране на червено месо обикновено имат по-ниски нива на хемоглобин и са малко по-склонни да бъдат анемични, въпреки че консумират повече хранителни добавки (включително желязо). Броят на белите им кръвни клетки също е по-нисък.
Британско проучване изследва връзките между нивото на консумация на червено месо и няколко хематологични параметри при над 450 000 британци.