Повече мазнини, повече калории, по-малко фибри Най-добрите готвачи сред забележителностите на ежедневното меню на изследователите
Джейми Оливър и Ко няма да го харесат: Британска изследователска група е анализирала 100 рецепти от британски телевизионни готвачи. Резултат: Много рецепти съдържаха значително повече калории, протеини и мазнини на порция и следователно по-малко фибри от готовите ястия от супермаркета. Оливър, който всъщност прави кампании за здравословно хранене във Великобритания, реагира незабавно на критиките и, както Guardian съобщава, сега иска да направи калорийните стойности прозрачни на уебсайта си и да даде допълнителни хранителни съвети там.
Може би и интересно
VKD публикува график на семинарите за 2021 г.
Главните готвачи могат да напредват в кариерата си и да „мислят нестандартно“, ако поддържат форма във въпросите на храненето и кухненските тенденции. За тази цел ВКД отново ще предложи допълнително обучение през следващата година.
Листовка за ресторантьори: Вземете храна за вкъщи в собствения си контейнер
Ресторантите са затворени през ноември и имат право да продават храна само извън дома. Ако гостите искат да избегнат боклука, те могат да донесат свои ястия. Асоциацията на храните обобщи какво трябва да вземат под внимание ресторантьорите в брошура.
Кевин Фелинг: Затварянето на "голям шок"
Тризвездният готвач Кевин Фелинг беше силно ударен от подновеното затваряне на ресторанта му „The Table”. Ясно е, че трябва да се направи нещо по отношение на кризата с Корона. Но не бива да се събира гастрономия.
Бърз тест на Corona за хотели и ресторанти
Гостите, служителите, хотелиерите и ресторантьорите искат сигурност в кризата с Корона дори след блокирането. Бързите тестове Covid-19 (антиген тест) осигуряват незабавна яснота и са лесни за използване. Работа само от med. Персонал. ограничена наличност.