Потребителски нутри-рейтинг Най-важните факти за потребителя на светофара

Твърде дебел, прекалено сладък, твърде много калории: добър всеки втори германец е прекалено дебел и тенденцията нараства. Nutri-Score трябва да подкрепи избора и да покаже: Колко хранителен е продуктът?

• Общоевропейското законодателство предвижда производителите да разполагат с информация за Енергийно съдържание и към Хранителни стойности как трябва да се правят мазнини, захар, сол и Ко.
• The Nutri-Score е предназначен да използва букви и цветове на светофара, за да покаже дали даден продукт съдържа големи или ниски количества от тези съставки.
• Nutri-Score предоставя информация за Хранително качество, но не казва нищо за това дали дадена храна е „здравословна“ или „нездравословна“.

Офенбах - Все повече етикети могат да бъдат намерени на храните в германските супермаркети. Един от тях е т.нар Nutri-Score, също Хранителен светофар Наречен. Петстепенната скала на цветовете и буквите има за цел да предостави преглед на качеството на Хранителна стойност на продукт. Целта на тази система е да осигури ориентация при закупуване на храна и по този начин евентуално да повиши информираността за балансирана диета.

The Nutri-Score работи като вид хранителен етикет, който включва както съставки, така и Калории, протеин и дебел, както и съдържанието на зеленчуци и плодове в храната, най-вече в готови ястия. Въз основа на тези свойства след това се определят редица точки, които имат за цел да покажат това хранително качество на храната.

Хранителен светофар - какъв е Nutri-Score

The Nutri-Score трябва да стане ясно на пръв поглед как трябва да се класифицират количествата хранителни стойности в дадена храна. Според Регламент за информация за храните на ЕС (LMIV) етикетирането на хранителните стойности на гърба на храната е задължително от 2016 г. насам. Регламентът не само предвижда, че трябва да има етикетиране на хранителните стойности, но и как трябва да изглежда.

Например, посочен е минимален размер на шрифта, в който информацията трябва да бъде отпечатана, коя информация е задължителна и коя е доброволна, или че информацията трябва да се дава на 100 грама или на 100 милилитра, за да се опрости сравнението с други продукти. Въпреки това е сравнително трудно конкретно да се сравни дали количеството хранително вещество в храната е много или малко и дали съставките са положително или отрицателно оценени. Тук трябва Nutri-Score За да се поправи ситуацията.

Nutri-Score: Колко добри или лоши са хранителните вещества в продукта

Етикетът Nutri-Score е прикрепен към предната част на продукта. И тук информацията се дава за 100 грама или милилитра. Използвайки петцветна скала, тогава трябва да е възможно да се види пряко колко добри или лоши са хранителните вещества в храната. A тъмно зелено A показва с един поглед, че в този продукт има сравнително малко "лоши" хранителни вещества, като захар или мазнини, и повече "добри" хранителни вещества, като протеини или фибри. Така че зелена светлина за покупката.

С Система за светофари Така че изглежда лесно да се види колко добри или лоши са хранителните стойности в храната. Трябва обаче да внимавате: особено добрата стойност на протеина може например да компенсира особено лошото съдържание на мазнини в общия рейтинг, така че дадена храна може да бъде зелено B въпреки че съдържа над средното количество мазнини.

Хранителен светофар: The Nutri-Score - откъде идва името и откъде идва системата?

Системата е пусната през 2017 г. от френските здравни власти. Научната основа за това идва от независими Диетолози от Великобритания и Франция. Той е изготвен в Оксфордския университет през 2004 и 2005 г. Във Франция и някои други страни, като Белгия, Испания, Швейцария, а от 2020 г. и в Германия, Nutri-Score Приложение. Използвайки Nutri-Score досега е била на доброволна основа за производители във всички страни.

Nutri-Score: Кои продукти са етикетирани?

Ако производителят иска да предостави опростена форма на етикетиране на хранителните стойности, той може да го направи в страните, които използват Nutri-Score просто вземете Nutri-Score и трябва да го отпечатате на всички продукти. Следователно не е позволено производителят да етикетира само своите „здравословни“ продукти. Понастоящем само ЕС може да направи задължително етикетиране.

След уведомяване и одобрение от ЕС от @bundesrat, Nutri-Score трябва да започне през 2020 г. през есента на 2020 г.

Името Nutri-Score идва от къснолатинския термин nutritio - „хранене“, или от латински нутрире - „подхранвам“. И английският резултат за "оценка" или "резултат".

Хранителен светофар: Как се изчислява Nutri-Score?

Всеки производител изчислява Резултат от храната на Nutri Употребата се контролира от френския здравен орган Santé publique France. Производителите също трябва да се регистрират тук, ако искат да използват резултата.

Изчисляването на Nutri-Score се състои от три прости стъпки:

• Етап 1: На първо място, производителят трябва да провери съдържанието на калории, захар, наситени мастни киселини и натрий на 100 грама/милилитър в продукта. Тези отрицателно оценени хранителни вещества получават положителни точки от 0 до 10. Колкото по-голям е броят на точките, толкова по-лош е продуктът.
• Във втората стъпка След това положително оценените хранителни вещества, т.е. протеини, фибри, плодове, зеленчуци и ядки, се проверяват и оценяват с отрицателни точки от -5 до 0.
• стъпка 3: Отрицателните точки от стъпка 2 след това се приспадат от междинната сума от стъпка 1 и продуктът може да бъде добавен към Nutri-Score да бъдат класифицирани.

Това води до общ брой точки между -15 и +40. В някои случаи има разлики в изчислението. Например, напитките се таксуват по различен начин от твърдите храни. Освен всичко друго, разпределението на точките се различава. Водата е единствената напитка, която може да бъде обозначена с тъмно зелено А.

Хранителен светофар: Светофарът Nutri-Score

Точки твърди храни	Резултат от нутри	Точки напитки
-1 или по-малко	тъмно зелено A	вода
0 до +2	светло зелено B	-1 и по-малко
+3 до +10	жълто С	+2 до +5
+11 до +18	оранжево D	+6 до +9
+19 и повече	червен E.	+10 и повече

Колко полезен е Nutri-Score?

Оценките на Nutri-Score се различават значително в Германия. Основно предимство на системата е нейната простота. Изследванията на потребителите от Федералното министерство на храните и земеделието показаха, че голяма част от потребителите За въвеждането на Nutri-Score защото ги намират за полезни и лесни за разбиране.

Поради силното опростяване, действителното Сложност на някои храни следователно не може да бъде адекватно представен. Например потребителският център в Германия критикува факта, че съставките не са представени индивидуално, което може да доведе до изкривена картина на общия брой точки - големи количества "Добри" хранителни вещества, може големи количества "Лоши" хранителни вещества така че изравнете в общото класиране. Освен това някои съставки като витамини или добавки (например подобрители на вкуса) не се вземат предвид при оценката с Nutri-Score.

Nutri-Score: „Изисква се еднаква система, която е задължителна за всички производители“

Все още продължава Център за консултации с потребители в Германия относно ефекта, който етикетирането с Nutri-Score може да окаже върху поведението на потребителите. Проучвания от Франция потвърждават, че поведението на купувачите всъщност се променя от „светофара за храна“ и по този начин може да допринесе за по-осъзнато хранене сред населението. В допълнение, Nutri-Score може също да повлияе на производството на производителите, като разчита на „по-добри“ съставки, за да получи зелен етикет Nutri-Score.

Центърът за консултации на потребители би искал такъв за това единна наредба за ЕС: "Доброволните етикети не ни отвеждат повече", казват те. Защото, ако само отделни храни в супермаркетите с Nutri-Score са етикетирани, отново липсва общата съпоставимост на продуктите. Съществува и риск производителите да използват различни етикети и че различните модели на етикетиране ще доведат до пълно объркване. (Аз ние)

---