Постни пайове - рецепти за ароматизирани пайове в постната Свобода

От Камелия Диакону, четвъртък, 7 ноември 2019 г., 15:55 ч. Последна актуализация в четвъртък, 14 ноември 2019 г., 17:17

Пайовете са идеалното ястие за ядене като предястие, основно ястие или дори закуска по време на Великия пост. Тяхната гъвкавост е основно предимство, тъй като можете да приготвите много рецепти за пасти на гладно само от няколко съставки. Перфектни ястия на гладно, по-долу ви казваме най-добрите рецепти за пай, които да подготвите за предстоящия коледен пост.

Постни пити - рецепти за ароматизирани пити за гладно

Коледният пост се простира за дълъг период от време, но това не означава, че диетичните ограничения са основни и не можете да намерите здравословни и вкусни алтернативи. Има рецепти за торти на гладно, които можете да приготвяте всяка седмица, гладни мезета, но също и рецепти за закуска на гладно за всяка сутрин.

Независимо дали сте почитатели на сладкия или соления вкус на баницата, по време на Великия пост можете да приготвите широка гама рецепти за баница.

Препоръчваме ви да прочетете и:

Торта на гладно - 6 рецепти за бързи торти за приготвяне на гладно.
Постни кроасани - 6 рецепти с крехко тесто за обезмаслени кроасани.

Предлагаме ви рецепта за пай за всички вкусове, от спаначен пай с гладни гъби и, разбира се, до класическия ябълков пай.

Постни пайове - рецепти за пайове, които да опитате на Бъдни вечер

Постен тиквен пай

съставки:

300 г брашно
1 супена лъжица оцет
200 мл вода
Шипка сол
1 кг тиква
1 чаена лъжичка канела
4-5 супени лъжици захар (на вкус)
Пудра захар.

Начин на приготвяне:

Комбинирайте вода и оцет, съответно брашно и сол на прах, след това изсипете течността върху брашното и месете, докато получите еластично и хомогенно тесто. Завийте го във фолио и го оставете да се охлади за 10-15 минути. Почистете тиквата и я сложете на едрото ренде, след което я сложете да се втвърди заедно с канелата и захарта. Разбърквайте непрекъснато, докато тиквата омекне (за да сте сигурни, че е готова, опитайте я). Оставете тиквата да се охлади.

Разделете тестото на 2 равни парчета и ги разстелете в правоъгълна форма, върху плота, поръсен обилно с брашно. Разпределете тиквата равномерно върху двата листа, оставяйки 1 см по краищата. Сгънете листовете един по един и ги поставете в намаслената тава. Намажете пая с олио по цялата повърхност и печете 40-50 минути на слаб огън (160 градуса), след това загрейте на висока за още 10 минути. Сервирайте баницата, поръсена с пудра захар.

Източник на рецепта. Retetepractice.ro

Ябълков пай - най-добрите пити на гладно

съставки:

Съставки за тесто:
200 мл вода;
200 мл масло;
6 супени лъжици захар;
500 г брашно;
Чаена лъжичка сода за хляб;
Супена лъжица оцет.
Съставки за пълнежа:
1,5 кг ябълки;
4-5 супени лъжици захар;
2 супени лъжици канела;

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете ябълките, след което ги настържете. Съставът на ябълките заедно с 4-те супени лъжици захар се слага в купа и всичко се втвърдява, докато сокът, който ябълките оставят, се изпари. Поставете канелата върху втвърдените ябълки и оставете да се охлади.

Междувременно смесете водата, олиото и захарта в купа, докато захарта се разтопи напълно. Отделно в друга купа разтворете содата за хляб с оцет, след което добавете върху сместа от вода, олио и захар. Добавете малко брашно, докато получите нелепливо и еластично тесто. Когато тестото достигне обем, поставете го върху кухненския плот и го месете, докато достигне желаната консистенция.

Тестото за баница на гладно се разделя на две половини и се разстила на тънък слой с помощта на блендер. Първият лист баница се поставя в тава, застлана с хартия за печене и се поръсва малко брашно. Добавете втвърдените ябълки и поставете втория лист пай върху тях. Тестото за баница се набожда с върха на вилица и баницата се поставя във фурната на 180 градуса за около 30 минути, докато тестото покафенее.

Отгоре можете да поръсите пудра захар и постната баница е готова!

Спаначена баница

съставки:

2 чаши замразен спанак, нарязан на ситно;
1 глава лук, нарязан на ситно;
1 скилидка чесън, нарязан;
1 супена лъжица зехтин;
2 чаши пушен тофу, нарязан;
Cup сурова чаша кашу, нарязана на ситно;
15 листа за баница;
½ поле от веганско масло, разтопено;
сол и черен пипер на вкус;
3 супени лъжици нарязан зелен лук

Начин на приготвяне

Поставете нарязания на ситно лук и чесън в сгорещеното масло. Оставете да се втвърди за 2 минути, след това добавете спанака и гответе около 7 минути, докато омекне. Добавете нарязаното тофу, ситно нарязаните орехи, сол и черен пипер и оставете на огъня за още 2 минути. Съставът на спанака се оставя да се охлади.

Сега поставете лист или два листа пай на чиста повърхност, намажете всеки лист с разтопено масло и покрийте с още три листа пай, след това намажете с още масло. Поставете сместа от спанак по ръба, широк около 2 см. Листовете за пай се навиват със сместа вътре и се оформят дълги рула. Завийте ролките, така че да получим спирална форма. Поставете баницата в средата на форма за печене, предварително намазана с масло. Пригответе следващото руло за пай и се придържайте към първото.

Поставете постния спаначен пай във фурната за 40 минути, до златисто кафяво. За да сервирате, поръсете отгоре зелен лук.

Разберете за работата

съставки:

600 g брашно;
25 г прясна мая;
270 мл вода;
1/2 чаена лъжичка сол;
250 мл масло;
1 и 1/2 супена лъжица пудра захар;
екстракт от ванилия;
пудра захар.

Начин на приготвяне

Загрейте водата и разтворете в нея кубчето дрожди със сол, пудра захар и ванилова есенция. Пресейте постепенно брашното в средна до голяма купа. В средата на брашнения слой направете дупка, кухина, в която изливате водата отгоре. Бавно, първо с дървена лъжица и след това на ръка, хомогенизирайте състава, докато получите еластично тесто, което лесно можете да отделите от ръката си.

Покрийте съда с чиста кърпа и го сложете някъде на топло за около 30 минути, за да втаса тестото. Разделете тестото на еднакви по големина бучки, които след това разстелете върху дървено дъно или на ръка, или с точилка. Размерът им не трябва да надвишава повърхността на тигана, в който ще ги пържите. Загрейте олиото в тигана. Фрай, един по един, от двете страни, всяка лъжичка поотделно. Изцедете маслото, поставете ги върху чиния, една върху друга, като поръсвате всяка с пудра захар.

Източник на рецепта: Retete.unica.ro

Пост с баница с гъби

съставки:

Съставки за тесто:
350 г брашно;
150 мл вода;
80 мл масло;
25 гр. Прясна мая;
Чаена лъжичка ябълков оцет или бяло вино;
Чаена лъжичка сол;
Съставки за пълнене на гъби:
500 гр. Гъби;
Piece парче праз;
2 скилидки чесън;
½ червен пипер;
200 г консервирани белени домати;
½ чаена лъжичка мащерка;
50 мл зехтин;
Сол и черен пипер.

Начин на приготвяне

За тестото сложете 2 супени лъжици брашно в гореща вода и натрошена мая. Оставете настрана за няколко минути. Поставете всички съставки в купа и разбъркайте, докато тестото започне да се свързва, след това се преместете на повърхност, напудрена с брашно и омесете добре до гладка смес. Тестото се разделя на две. Поставете половината тесто в тавата, върху хартията за печене.

За състава на пая нарежете праза на малки парченца и ги сложете да се втвърдят, докато омекнат. Накълцайте гъбите, червения пипер и добавете сол и черен пипер. Накълцайте чесъна, след това го поставете върху праз и веднага добавете гъбите. Добавете мащерка и оставете да се втвърди за 5 минути. След това добавете пасираните/ситно нарязани домати. Оставете всичко на умерен огън, докато сосът падне повече от половината, но разбърквайте редовно. Когато пълнежът вече не е воден, изсипете тестото в тавата и поставете другата половина от тестото върху пълнежа. Поръсете отгоре маково семе или сусам и сложете всичко във фурната, докато постната баница се зачерви.

Препоръчваме ви да прочетете и:

Гъби на гладно - 10 начина, по които можете да готвите гъби, когато постите.

Пай с патладжани

съставки:

¾ чаша зехтин;
3 големи патладжана;
2 жълти лука, накълцани;
2 червени чушки, нарязани;
1 ½ чаша пушен тофу, натрошен;
½ чаша маслини, нарязани на филийки;
½ текстурирана соева чаша, гранули;
2 супени лъжици пресен, нарязан магданоз;
1 чаена лъжичка сол;
½ чаена лъжичка черен пипер;
½ чаена лъжичка лют пипер на люспи;
1 чаена лъжичка риган, сушен
1 чаена лъжичка мента, изсушена;
12 фило листа (пай листове)
1 супена лъжица сусам, разбъркайте.

Начин на приготвяне

Намажете патладжана с малко зехтин, поставете в тава върху лист за печене и печете във фурната за около 25 минути, докато омекне и се почисти лесно. След като изстинат, можете да ги обелите и да ги нарежете на ситно.
В средна купа покрийте соята с вряща вода и ги оставете да киснат за около 10 минути. След това ги преместете през сито и ги отцедете добре с вода.Сложете малко зехтин в малък тиган и добавете лука да се готви за няколко минути, докато стане прозрачен.

В голяма купа смесете зрелия патладжан, черен пипер, лук, тофу, нарязани маслини, соева текстура, люти чушки, накълцан магданоз, сол, черен пипер, риган, мента и разбъркайте добре, докато всички съставки се включат добре.

Сега поставете фило сладкиш в съд за печене и намажете със зехтин. Същата процедура се прави и за още 5 фило листа, които поставяте един върху друг. Поставете равномерно патладжановата смес върху първия слой пай и покрийте всичко с още 6 листа, също индивидуално намазани със зехтин. Поръсете с около ¼ чаша вода и поръсете със сусам. Пай с патладжан трябва да се пече около 60 минути, докато покафенее.

Шест от най-вкусните питки на гладно. Препоръчваме ви да ги изпробвате през публикацията, за да имате разнообразно меню.

Вижте тук колекция от рецепти за торти на гладно!

Каним ви да проучите още идеи за рецепти на Recipes Unica, където ще откриете още идеи за храна на гладно.