Постен сладкиш с ябълка - папа добри рецепти
12 супени лъжици захар
12 супени лъжици олио
6 супени лъжици доматено пюре (не бульон! Доматено пюре от кутията или бутилката) + 6 супени лъжици вода - (можете да замените с 12 супени лъжици доматен сок)
сол за върха на ножа
чаена лъжичка сода за хляб с оцет
3 кучета 1/2 брашно
пълнене
един кг ябълки (можете да сложите един и половина кг)
80 гр маргарин
или захарна тръстика
чаена лъжичка канела
две пликчета ванилова захар
половин бутилка есенция от ром
прах: пудра захар с вкус на ванилия
Начин на приготвянелисти:
Поставете всички съставки в купа (сода за хляб в дупка, направена в брашно) и месете леко на ръка, докато получите тесто, което не е нито твърде твърдо, нито можем да разстиламе листове, нито меко, за да се придържаме към ръцете ни. Ако е необходимо, добавете още малко брашно, те излязоха перфектно от дадените количества .
Разделете тестото на 3 и разстелете с точилката 3 листа върху добре набрашнената работна маса, която ще се пече на дъното на тавата, намазана с маргарин, на умерен огън, 10 -12 минути (не повече) .ps. Пекох на тавата, 20/30 см, можете да ги печете на по-малка, като в този случай ще излязат малко по-дебели.
Набодете леко листа с вилица, преди да го поставите във фурната.
Когато е готов, го прехвърлете на бяла хартия или.на работния плот, като първоначално внимателно преминете с ножа между листа и тавата, за да се отлепи лесно, след това когато наклоним тавата, листът лесно ще се плъзне.
пълнене:
Обелете ябълките и ги настържете с голяма мрежа.
Разтопете маргарина в купа с двойно дъно; добавете захар, разбъркайте и оставете да къкри 5 минути на слаб огън.
Добавете настърганите ябълки и гответе още 7-8 минути, като разбърквате от време на време.
Добавете канела, ванилова захар и есенция и изключете котлона.
Оставете пълнежа да се охлади и когато е съвсем леко топъл го слагаме между чаршафите.
Лист/март/лист/март/лист
Напудрете много захар и го оставете до следващия ден, когато ще го порционираме добре с назъбен нож.