Постен кварк Доставчикът на белтъчини с ниско съдържание на мазнини е толкова здравословен
Независимо дали са спортисти със сила, бегачи или хора, които се грижат за здравето - кваркът с ниско съдържание на мазнини вече е универсален с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини и е трудно да си представим менюто без него. Подпомага изграждането на мускули, отслабването и има много други положителни ефекти.
Независимо дали сте начинаещ или професионалист - за спортисти обезмасленият кварк изглежда е неразделна част от диетата им - тъй като ви дава много сила.
Постният кварк е единственият млечен продукт с особено ниско съдържание на мазнини и най-висок дял на протеини - печеливша ситуация за всеки любител на фитнеса. Следователно, постният кварк законно получава почетно място във фитнес кухнята.
Дали като идеалната съставка за сочен, домашно изпечен протеинов хляб, като протеинов чийзкейк или като купичка за закуска с всякакви пресни плодове - нискомасленият кварк може да се използва по много начини.
Защо кваркът с ниско съдържание на мазнини е толкова здравословен?
- Строителен материал за мускулите: Спортистите редовно изискват много от телата си и особено от мускулите си. За да могат мускулите да се регенерират и растат оптимално, те се нуждаят от необходимите ресурси за синтез на протеини. Постният кварк е оптимален източник на протеин, тъй като осигурява 13 грама протеин на всеки 100 грама.
- Насладете се на без мазнини: В сравнение с кварка с 20 до 40 процента мазнини, постната версия е значително по-ниско съдържание на мазнини. Постният кварк съдържа само 0,25 грама мазнини на 100 грама и следователно е благодарен спътник за диети, дефиниция или като лека закуска между тях.
- Укрепва костите: Мускулите изглеждат много хубаво, но без стабилни кости не са от полза. За да поддържат костите и зъбите стабилни, те се нуждаят от калций. И тук също кваркът с ниско съдържание на мазнини може да постигне резултат: с 92 милиграма калций на 100 грама, той е добър източник за вашите кости. В същото време, с високото си съдържание на фосфор от 160 милиграма, той гарантира, че тялото може да абсорбира възможно най-много калций.
- Подпомага чревната флора: Млечнокиселите бактерии се добавят към пастьоризираното обезмаслено мляко при производството на обезмаслени кварки. Обогатените пробиотици подобряват дейността на стомашно-чревния тракт. Да, внимавайте. Ако реагирате чувствително и на лактоза, по-скоро използвайте продукти без лактоза за нискомаслени кварки.
- "Преядох": Благодарение на високото си съдържание на протеини, постният кварк ви помага да останете приятно сити за по-дълъг период от време. Това има положителен ефект върху нивото на кръвната захар, което бавно се разгражда.
Кваркът с ниско съдържание на мазнини е подходящ за отслабване?
Поради високото съдържание на протеини и ниския брой калории, обезмасленият кварк може да бъде оптимално интегриран във вашия хранителен план, ако в момента сте фокусирани върху загубата на няколко килограма. Ключът към отслабването обаче винаги е лек калориен дефицит, който също трябва да се има предвид при богата на протеини диета.
Протеините ви подкрепят два пъти в личните ви цели. От една страна, те осигуряват дългосрочно чувство на ситост, тъй като нивото на инсулин се увеличава само леко и се намалява на равни интервали.
От друга страна, те насърчават мускулния растеж, ако например трябва да консумирате между 1,2 до 1,6 грама протеин на килограм телесно тегло по време на промяната в диетата си и в същото време да интегрирате силовите тренировки във вашия тренировъчен план.
Германското общество по хранене (DGE) препоръчва на възрастните, които спортуват малко или никакво спорт, дневна нужда от протеин от 0,8 грама на килограм телесно тегло
Мускулите също ви помагат да отслабнете, тъй като всеки килограм мускулна маса увеличава основния метаболизъм и консумира повече енергия, дори когато си почивате, като седнал или легнал.
Кварк с ниско съдържание на мазнини: хранителни стойности, калории и съставки
Обезмасленият кварк блести с високото си съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини - вече е подчертано повече от ясно. Но в същото време високото съдържание на калций не трябва да се пренебрегва. 100 грама кварк с ниско съдържание на мазнини осигуряват 95 милиграма калций, което е важно за стабилността и снабдяването на костите и зъбите.
Таблицата показва калориите и най-важните хранителни вещества и съставки на нискомаслена кварка:
| Калории | 71 ккал |
| Протеини | 13,2 g |
| дебел | 0,25 g |
| въглехидрати | 3,2 g |
| Фибри | 0 g |
| калций | 95 mg |
| фосфор | 160 mg |
Какво трябва да знаете за нискомаслено извара
Как се прави кварк с ниско съдържание на мазнини?
Quark и quark с ниско съдържание на мазнини се различават само по съдържанието на мазнини. За постната версия се използва само обезмаслено мляко. Със сметанов кварк с 20 и 40 процента мазнина се добавят допълнителни сметана/сметана по време на производството на кварка.
Първо, пастьоризираното обезмаслено мляко се загрява до 85 градуса и се задържа 6 минути. След като се достигне температура от 28 градуса, млякото се подкислява и уплътнява. Добавят се ензимът „сирище“ и млечнокисели култури, които по-късно имат положителен ефект върху стомашно-чревния тракт.
След време на престой от около 16 часа се достига оптималната степен на киселинност, така че дебелослоеното обезмаслено мляко се разбърква до равномерна консистенция.
Накрая, суроватката се отстранява от удебеленото обезмаслено мляко с помощта на специално оборудване, така че крайният продукт да е кварк.
Как вкусва нискомасленият кварк?
Постната извара има леко кисел вкус и създава тъпо усещане върху зъбите.
Консистенция на нискомаслена кварка
Постният кварк изглежда малко сух и компактен, но с прост връх можете лесно да го извадите от опаковката, без никакви досадни остатъци.
Трик 17: Преди усилено да го изстържете от опаковката с лъжица, пробождате малка цепка в задната част на чашата с нож - и като магия, цялата нискомаслена извара е в купата. Без трудоемко лъжица. Без остатъци.
Веднъж попаднал в купата, трябва да се разбърка старателно и, ако е необходимо, да се пречисти с малко течност, така че да стане хубав и кремообразен.
Пост извара срещу Skyr и кисело мляко
Кисело мляко: В сравнение с нискомаслената кварка, киселото мляко предлага различни вкусове и е по-кремообразна консистенция. В допълнение, киселото мляко е по-богат източник на калций с 1,5 процента и съдържа 49 калории по-малко калории от нискомасления кварк. Но що се отнася до протеините, обезмасленият кварк е водещ - киселото мляко съдържа само 4 грама на 100 грама.
Skyr: Исландският млечен продукт също е популярна закуска сред спортистите - той е малко по-кремообразен от нискомасления кварк, но има много сходен вкус. И двата млечни продукта имат ниско съдържание на мазнини от 0,2 грама на 100 грама. Дори исландският Skyr не може да държи свещ на нискомаслената кварка по отношение на съдържанието на протеини, но по отношение на калция. Със 150 милиграма на 100 грама, той изпреварва обезмасления кварк с 95 милиграма по дълъг път.
Постен кварк: съвети за пазаруване, подготовка и готвене
Къде можете да си купите нискомаслена кварка?
Независимо дали на обикновения дискаунтер зад ъгъла или на органичния пазар - обезмасленият кварк вече се предлага във всеки хранителен магазин и от всички марки, които произвеждат млечни продукти.
Но има разлики в цената. Често собствените марки са малко по-евтини от, например, маркови продукти или дори органични продукти. Но като цяло цената обикновено е в диапазон под едно евро.
По този начин Magerquark побеждава своя конкурент "Skyr", който обикновено се оценява между 0,99 евро и 1,49 евро.
Може да бъде както предимство, така и недостатък, че нискомасленият кварк не съществува в различни вкусове, като скайр или кисело мляко. Но за вас това също може да означава: Вие решавате колко калории искате да добавите към вашата нискокалорична диетична закуска.
Как се съхранява?
Кваркът с ниско съдържание на мазнини се държи подобно на Skyr или киселото мляко и остава отворен в хладилника за три до четири дни.
подготовка
Независимо дали са сладки или солени - с обезмасления кварк няма ограничения за вашата креативност по отношение на вкуса.
Можете да го усъвършенствате сладко с пресни плодове, здравословен микс от ядки, ядково масло, семена или суперхрана.
Но постният кварк е идеален и като потапяне за цветна зеленчукова купа и с няколко билки и подправки е идеалната телевизионна закуска.
Актуалните протеинови хлябове, протеинови чийзкейкове и протеинови палачинки са особено популярни във фитнес зоната - всички те могат да бъдат приготвени с постни кварки.
FIT FOR FUN рецепти с нискомаслена кварка
Предимството на нискомасления кварк е очевидно - неговият неутрален, леко кисел вкус го прави гъвкав. Дали като обилно потапяне или сладка закуска с овесени люспи и пресни плодове. Вашето творчество не знае граници.