Поставете кафене Pascucci
Всичко започна с факта, че италианецът Антонио Паскучи, който е роден в семейство на тъкачи, просто е луд по кафето и решава да се посвети на продажбата на този продукт. Антонио сам избра кафето, сам го изпече и го продаде на Англия. Така се появява марката Pascucci през 1883г.
Наследник на бизнеса беше Марио Паскучи, син на основателя на бизнеса с кафе. През 1935 г. той отваря първия семеен магазин в Монте Чериньоне.
Но бизнесът не се ограничаваше само до магазина. След войната Дино Паскучи, братът на Марио, отвори собствено кафене, където инсталира една от първите еспресо машини. А по-късно, през 1963 г., е построена фабрика за печене на кафе и марката кафе Caffe Pascucci е представена на световния пазар с мотото „Само най-висококачественото кафе“.
През 2001 г. Южна Корея изкупува франчайза и отваря кафене Pascucci. По този начин световноизвестната марка кафе се разпространи по целия свят.
И тя ни разказа как марката Pascucci стигна до Алмати Рината Галеева, Търговски управител.
- Собственикът на това заведение, посетил същото кафене в Турция, беше изумен от вкуса на кафето. Тя беше нетърпелива да отвори кафене под марката Pascucci в нашия град и за това отиде в Италия, за да опознае марката по-добре и да се споразумее за сътрудничество. Така се появи това кафене в нашия град.
- Тази мрежа не е толкова обширна. Сега около петдесет кафенета Pascucci съществуват в двадесет и четири страни по света, но марката е добре позната в Европа и Южна Корея.
В близост до бара имаме кафеено дърво. А тези, които идват например в Истанбул, в местното кафене Pascucci, ще могат да видят абсолютно същото дърво зад бара, същите сортове кафе в подобно меню, което напълно отговаря на франчайза.
- Основната концепция на кафенето е висококачествено био кафе, отглеждано без използването на каквито и да било химикали или торове. По време на печенето не се използват химически добавки.
Настоящият ръководител на компанията непрекъснато обикаля света в търсене на плантации, в които се отглежда най-доброто кафе. И само внимателно подбрано кафе попада в кафенетата Pascucci по целия свят. Качеството на кафето отговаря на световните стандарти за биологични продукти.
- Млякото, което използваме, също е био. Купуваме го от един надежден доставчик, който ни дава гаранция за качество. Така че всички видове кафе с мляко, които предлагаме на нашите гости, са направени от естествени продукти - отбеляза Рината.
Професията бариста произхожда от Италия. И преди казахстанските предприемачи да купят франчайза, нашите баристи бяха обучени в Италия. Това беше предпоставка, защото Паскучи никога нямаше да се довери на никого да приготви кафето му. Pascucci трябва да отговаря напълно на марката.
- Италианците са много чувствителни към кафето и културата на италианското пиене на кафе. Тук те имат свои собствени правила. Например пиенето на кафе в бара е по-евтино от пиенето на маса. Капучино се пие само сутрин. След вечеря и вечер пиенето е лоши маниери. Вечер италианците пият само еспресо. И те изобщо не разпознават Американо, те го смятат за разредено кафе.