Последният деликатес в Москва Русия яде вид плъх на няколкостотин метра от Кремъл
Нутрията, или речният плъх, известен особено със своята козина, от която се правят зимни дрехи, наскоро попадна в полезрението на руските готвачи.
От тази есен месото от нутрии е пристигнало на масите на няколко ресторанта в Москва, съобщава The Guardian.
Яденето на месо от плъхове изглежда невъобразимо, напомняйки ви за времената, когато Съветите са гладували до смърт по време на обсадата на Ленинград, коментира цитираната публикация иронично. Тахир Холикбердиев, 35-годишен готвач от Москва, вижда нещата по различен начин, предпочитайки да каже, че развива бизнеса си върху местни съставки.
В ресторанта си в центъра на Москва той обслужва клиенти бургери с месо от нутрии (снимка), а в менюто има различни други ястия на базата на месо от гризачи.
Тези, които се плашат от мисълта да ядат плъхове, не са информирани, казва Холикбердиев.
"Това е много чисто животно. Не само е тревопасно животно, но измива всичко, което яде. А месото от нутрии е много богато на омега-3 киселини. Много лекари и диетолози го препоръчват", казва той.
Вкусът на бургера с нутрии е мек, подобен на този на пуйката, съобщава цитираният източник. Сред начините, по които готвачът примамва своите клиенти, са нутрий хотдогът, но също така и сарматулите на нутриите.
От друга страна, напоследък нутриите се размножават с тревожна скорост и във фермите в страната лесно се отглеждат, а това би било предимство за тези, които искат да ги въведат в менюто на ресторантите.
В рецензия на уебсайта на Afisha, „библията“ на московските хипстъри, той пише: „Не забравяйте - вие сте през 2016 г. и можете да ядете бургер от плъхове на няколкостотин метра от Кремъл“.