Портокалова печена пуйка гърди Без лактоза Рецепта на SOSCuisine
Идеална рецепта за Деня на благодарността или коледното ястие, което е различно и традиционно едновременно, а също и много по-малко стресиращо от готвенето на цялата птица! В допълнение, стъпката на саламурата прави пуйката по-нежна и вкусна.
Съставки
| 4 чаши | вода | 1 литър |
| 4 с.л. | едра сол | 70 g |
| 800 гр | печена пуешка гърда, вързана, без кожа | |
| абсорбираща хартия | ||
| 2 с.л. | зехтин | 30 мл |
| 4 | Френски шалот, нарязан на големи парчета | 160 гр |
| 1/3 чаша | бяло вино | 85 мл |
| 1/2 чаша | портокалов сок | 125 мл |
| 1/3 чаша | пилешки бульон, с ниско съдържание на сол | 85 мл |
| 7 с.л. | сушени боровинки | 50 гр |
| 1 щипка | сол [по избор] | 0,2 g |
| пипер на вкус [по избор] | ||
| Алуминиево фолио | ||
| 2 с.л. | нехидрогениран маргарин | 28 гр |