Портокали, сорен, полуостров Сорентин, еквенс, биондо, портула
Портокалите от Соренто, заедно с добре познатите местни лимони, формират основата на сорентинските цитрусови градини
Пейзажът на полуостров Сорентин със сигурност ще бъде най-силно характеризирани от цитрусовите дървета. Те вече са изобразени на помпейски стенописи, което доказва, че те са били широко разпространени в тази област още през 1 век след Христа. Някои учени обаче са на мнение, че по това време това са доста редки екземпляри. Едва през 1200 г. са открити ясни литературни справки, които доказват известното отглеждане на портокалови плодове в тази област. По това време портокалите от Соренто вече бяха важен източник на доход за местните жители, а пазарите на продажби бяха италианските и европейските пристанища за търговия.
Наречен португал на диалект
Сред цитрусовите дървета първоначално най-широко са били портокаловите дървета, докато днес сорентинските лимони доминират в пейзажа на полуостров Сорентин. До 1600 г. изглежда, че са известни само горчивите портокали, Citrus vulgaris, докато сладкият вариант, така наречените Biondo di Sorrento или Arancia di Sorrento, за които се твърди, че се състоят от два биотипа: biondo sorrentino и biondo equense, които се събират по различно време - едва по-късно въведена от португалците е. От това също Диалектен израз Portualle, с който са обозначени в неаполитанския диалект.
Късна реколта и характеристики
Също така много популярни прясно изцедени: сорентински портокали
Въпреки доста дебелата кожа и многото пипсове, което не е задължително да съответства на пазарните тенденции, този сорт има и други характеристики, които се оценяват от истинските ценители като размера на парчетата, сочността и вкуса на пулпата, но и много специалния аромат, че черупката им издава. Както при лимоновите насаждения, портокалите от Соренто са защитени от вятъра, студа и прекомерната топлина от кестенова дървена рамка с мрежи и по този начин идват на пазара от май до началото на август, така че когато другите италиански портокали вече не могат да бъдат намерени.
Здравословен портокал за лятото
Портокалите от Соренто имат 34 калории на 100 грама сок с ниско съдържание на калории и високо съдържание на витамин С. Те укрепват имунната система, борят се с умората и са богата на минерални соли като калций, бром, магнезий, фосфор, цинк, мед, желязо и сяра. С накисването на портокалите от Соренто се прави и много популярен местен портокалов сироп, който има интензивна и ароматна миризма и се счита за един от традиционните специалитети на региона Кампания.
Можете да намерите повече информация в моя блог за гастрономията в Кампания