Портокали (портокали) калории и съставки

На вкус портокалите са сладки, сочни са и са пълни с витамини. Но не само това: портокалите са и гъвкави. Независимо дали са чисти, като сок или конфитюр, в десерти или смутита - портокалите са точно толкова подходящи за печене и готвене, колкото и като малка закуска между тях. Разкриваме какво прави портокалите толкова здравословни и защо сочните витаминни бомби са толкова полезни за имунната ни система.

Съставки: Защо портокалите са толкова здравословни

Портокалите са богати на Витамини и минерали. 100 грама от тяхната пулпа съдържат около 50 милиграма витамин С - повече от половината от препоръчителната дневна нужда. Витаминът укрепва имунната система и предпазва от инфекции.

Витамин С също подобрява усвояването на желязото, което е необходимо за транспорта на кислород в кръвта. Минералът се съдържа и в кръглите плодове (0,4 милиграма на 100 грама). Освен това портокалите съдържат витамини от групата В, фолиева киселина и фосфор.

Също така по отношение на Калории Портокалите не трябва да се крият: 100 грама съдържат само около 47 килокалории.

Портокали - гъвкави

При нас цитрусовите плодове са в сезон, особено през зимата. Междувременно обаче портокалите се предлагат в супермаркетите целогодишно и са неразделна част от менюто ни. От тропическите плодове може да се направи много повече, отколкото просто прясно изцеден портокалов сок.

Например, те имат особено добър вкус:

като портокалово сладко
в бисквитки, кифли и торти
в десерти като тирамису, портокалов крем или плодова салата
в портокалов сос като гарнитура към риба или месо
в салати, например в салата от копър
като част от смутита

Той е в портокалова кора

Когато обелвате портокал, не бива да бъдете прекалено задълбочени: не само портокаловата пулпа е здрава, но и вашата Бяла кожа. Той съдържа много фитохимикали, които трябва да предпазват от различни заболявания.

Външният, оранжев цвят на кората също е годен за консумация. Използва се в тънки на вафли ленти (т.нар. Жар) или в настърган вид, особено за печене и готвене, но също така и за декорация на десерти. Човек обаче трябва да му обърне внимание, Портокали от биологично качество и предварително ги измийте старателно с гореща вода. Конвенционалните портокали често се третират с консерванти или - за да блестят по-красиво - с восък, поради което кората им не е подходяща за консумация.

Портокаловата кора, толкова популярна в коледните пекарни, също се прави от портокалова кора. За производството му се захаросват корите от горчиви портокали (горчиви портокали).

Етерично масло от портокал

Портокаловата кора също съдържа етерични масла, които издават прекрасен аромат. Това не се използва само по Коледа, когато правите ароматни свещи от купичките или сухи резенчета портокал като украса.

Етеричното портокалово масло се използва целогодишно и в ароматни добавки за вана и други козметични продукти, но също така и в портокалов ликьор и храни.

5 съвета за закупуване на портокали

Когато купувате портокали, трябва да търсите добро качество. Най-добре е да се вслушате в следните съвети:

Черупката трябва да изглежда дебела и здрава и да не показва никакви щети.
По-добре е да не купувате набръчкани или повредени плодове.
Плодовете трябва да са тежки в ръката и да дават малко, когато се прилагат леко.
Ако искате да използвате портокаловата кора за консумация, не забравяйте да използвате органични портокали.
Внимавайте да не изстисквате плодовете, когато пазарувате, в противен случай те ще мухлясат по-бързо.

Време за беритба на портокали

Времето за прибиране на реколтата от портокали се различава в зависимост от сорта и площта на отглеждане, но обикновено е от края на лятото до зимата. Портокалите развиват характерния си цвят само когато е студено. A зелен цвят следователно не е индикация за недостатъчна зрялост, но е съвсем нормално, особено за плодове от ранна реколта. В Европа обаче плодовете с оранжев цвят са почти изключително достъпни.

Точно както лимоните и другите цитрусови плодове, портокалите не узряват след прибиране на реколтата.

Правилно съхранение

Портокалите не го обичат прекалено топло или твърде студено. Те държат около седмица на стайна температура. Ако обаче се съхраняват твърде топли, те могат да изсъхнат вътрешно и да загубят вкуса си.

Така че е по-добре за тях в хладна килера или мазе в един дишаща кошница съхранявам. Освен това трябва да ги проверявате ежедневно за мухъл и да спрете да ядете гнили портокали.

Произход на портокала

Първоначално портокалът идва от Китай - оттук и името портокал („ябълка от Китай“). Там плодовете са резултат от кръстоска между мандарина и грейпфрут.

За разлика от горчивия портокал, попаднал в Европа още през Средновековието, сладкият портокал дойде при нас по море едва през 15 век. Днес портокалите са най-често отглежданите цитрусови плодове - има около 400 различни вида плодове по целия свят.