Портокали, отлични плодове за здравето, но не и при консумация в излишък
Портокаловият сок е богат на хранителни вещества. Той обаче не съдържа фибрите, открити в кожата, белия и тънък слой между праха и кората. Също така е по-лесно да изгорите твърде много калории, когато пиете портокалов сок, отколкото когато ядете портокал, пише Live Science.
Много цитрусови плодове имат високо количество витамин С, а портокалите имат високи нива дори в сравнение с техните братя и сестри. Витамин С е мощен антиоксидант и предпазва клетките, като неутрализира опасните свободни радикали.
Витамин С в портокалите също може да подобри имунната система, предпазвайки организма от вируси и инфекции като грип. „Витамин С в портокалите е свързан с намален риск от рак на дебелото черво поради предотвратяване на ДНК мутации“ Проучванията показват, че 10-15% от раковите заболявания на дебелото черво имат мутация в ген, наречен BRAF.
Освен това проучване от 2013 г., публикувано в списание Nutrition and Cancer, установи, че високото количество витамин С и фолиевата киселина, заедно с антиоксидантните свойства на портокаловия сок могат да намалят увреждането на ДНК и риска от рак.
Заедно с витамин С портокалите съдържат фибри, калий и холин, всички те са полезни за сърцето. Калият, електролитен минерал, е жизненоважен за здравословното функциониране на нервната система, а липсата на калий може да доведе до аритмия, високо кръвно налягане и ниски нива на калций в костите. Въпреки това, твърде много калий може да доведе до хиперкалиемия, опасно състояние, което включва симптоми като мускулна умора, замаяност и парализа.
Портокалите са богати и на фолиева киселина (витамин В9), която помага на организма да поддържа ниско ниво на хомоцистеин, аминокиселина, която е често срещана в червеното месо и е свързана с лошо здраве на сърцето.
Оранжевите фибри могат да помогнат за понижаване на кръвната захар при хора с диабет тип 1 и могат да подобрят нивата на инсулин при хора с диабет тип 2. Фибрите също помагат за храносмилането и намаляват холестерола.
Здравословни рискове
Портокалите са добри, но трябва да се ядат умерено. "Яденето на твърде много портокали има някои неприятни странични ефекти", казва Лора Флорес, диетолог от Сан Диего. "Консумираното високо съдържание на фибри може да повлияе на храносмилането, което води до диария", добави тя.
Прекомерната консумация може да доведе и до напълняване. Препоръчителната дневна доза витамин С може също да бъде надвишена, което може да доведе до диария, замаяност, повръщане, главоболие и безсъние.
Портокалови кори, консумативи?
Отговорът е да и не, зависи от оранжевото. Ако са органични, да, но ако са третирани с различни вещества, препоръчително е да не го правите. Черупките, макар и не толкова лесно смилаеми като пулпата, могат да се използват в различни рецепти и са богати на хранителни вещества. „Кората има повече фибри, отколкото пулпата. Освен това има флавоноиди, които имат хранителни ползи ".
Флавоноидите са съединения, открити в много храни и са известни с това, че намаляват кръвното налягане и възпалението.
Портокаловите кори също съдържат калций, повече витамини от група В и витамини А и С. В същото време "портокаловата кора може да бъде горчива, но всъщност тя съдържа толкова витамин С, колкото пулпата, заедно със значително количество фибри", каза той. Флорес.
Други подробности за портокалите
Плодът идва от Югоизточна Азия, като започва да се култивира преди 6000 години; след това се разпространи в Индия. Портокалите са хибрид между помело и мандарини.
Дървото, в което растат портокалите, е малко, тропическо до полутропично и винаги зелено.
Ренесансовите картини, на които по време на Тайната вечеря има портокали, са погрешни. Портокалите започват да се отглеждат в Близкия изток някъде през IX век.
През 2017 г. най-големите производители на портокали в света бяха Бразилия, САЩ, Китай, Индия и Мексико.
Около 85% от портокалите се използват за сок и има над 600 разновидности по целия свят.
Препоръчваме ви да прочетете следните статии: