Портокал; Остров Замат
Остров на вкус: зеленчуци: плодове: деликатеси
Когато съдържанието на витамини в домашните плодове бавно намалява по време на съхранение през зимата, цитрусовите плодове - лимони и портокали - все още са богати на витамини. Би било грешка обаче да забравим за другите благословени съставки в жълтеникавите, оранжеви сфери. За разлика от бананите, портокалите имат малко калории. Неговият енергиен носител е малко глюкоза и фруктоза, така че можем спокойно да го консумираме като глад, сокът и фибрите му насищат добре, освежават и утоляват жаждата.
Вземете вашата рецепта
Салата от спанак от ягоди
Карамелизирана гарнитура от сладък картоф
Описание
Най-важните ни зимни плодове и витаминни източници са портокалите и цитрусовите плодове, чийто естествен витамин С е по-ефективен от този, даван в таблетки. Според Алберт Сент-Гьорджи, той се среща в цитрусовите плодове заедно с биофлавоноиди и в тяхно присъствие има по-траен и засилен ефект. Тези микроелементи са също ценни антиоксиданти, които осигуряват известна защита срещу дегенеративни заболявания като рак и сърдечни заболявания.
В народната медицина, поради съдържанието на горчиво масло в портокаловата кора, тя се е разпространила главно като подтискащо апетита и стимулиращо храносмилането, но е препоръчана и за лечение на гастрит. Смяташе се, че самият плод е полезен за почти всички бронхиални и астматични заболявания, ефективен ускорител на сърцето, укрепва и прочиства тялото, а също така помага при патологична слабост.
Оранжево
Стимулира имунната система
Портокалът, заедно с други цитрусови плодове, е един от най-отличните източници на витамин С. Един плод със среден размер съдържа около два пъти препоръчителната дневна доза за възрастни (60-65 mg). Въпреки че е доказано, че този витамин сам по себе си е антивирусен и бактериален, той упражнява най-важните си ефекти чрез засилване на имунната функция.
Той увеличава нивата на антитела, произведени от имунната система, имуноглобулини и вирусни инфекции, както и интерферон в кръвта, които играят важна роля в борбата с рака, в умерено големи количества (до 200 mg на ден). В допълнение към намаляването на продължителността на настинките и облекчаването на симптомите им (добре познат ефект), витамин С се оказа полезен и при други инфекции, което се доказва от факта, че нивата на витамин А в тялото падат бързо, тъй като резултат от инфекции.
Антиоксидантни активни съставки
Антиоксидантният ефект на витамин С, който играе роля за неутрализиране на свободните радикали, е отдавна известен на изследователите, но едва наскоро беше разкрито, че портокаловата кора има най-силна активност в тази посока, пред останалите цитрусови плодове. Биофлавоноидите (растителни съединения, които имат естествен защитен ефект) в мембраните, които отделят карамфила и под кожата, освен че са важен антиоксидант сами по себе си, увеличават ефекта на витамин С, инхибират неговото разграждане и работят с витамина за укрепване стените на капилярите.