Портфолио на режима - Doctissimo
Портфолио диетата не е ново чудо диета. Това е научно потвърдена диета, която понижава нивата на лошия холестерол, като същевременно ни помага да останем или да влезем във форма. Неговото кредо? Здрав разум !
В продължение на години режимите се следват един друг, всички обещаващи „чудеса“. Тенденцията постепенно се обръща и виждаме появата на по-малко ограничителни диети, по-съобразени с нуждите на тялото. Портфолио диетата е част от тази традиция. Въпреки че не е „революционна“ според диетолога-диетолог Флорънс Фуко 1, тази диета е толкова ефективна, колкото лекарствата за понижаване на холестерола, като същевременно дава тласък на нашата линия. !
Основните принципи на портфейлния план
Портфолио диетата е разработена в началото на 2000-те години от професора по хранене в Торонто професор Дженкинс и неговия екип. Целта беше да се лекуват пациенти с висок холестерол. „Сега знаем ефектите на фибрите и храните, богати на фитостероли, върху холестерола и тази диета намалява LDL (лошия) холестерол чрез разумен избор на храни“, обяснява Флорънс Фуко.
Фокусът е върху разтворимите фибри и фитостеролите (присъстващи в растенията), а добрите мазнини се предпочитат точно като постно месо.
Ами фитостеролите ?
Фитостеролите са за растенията това, което е холестеролът за хората и животните: липидни съединения, необходими за клетките. Фитостеролите "присъстват естествено в зърнените продукти, обяснява Флорънс Фуко, и в някои обогатени продукти като маргарин." Но за експерта "ако знаем, че продуктите, обогатени с фитостероли, понижават холестерола, според ANSES те не оказват влияние върху превенцията на сърдечно-съдови заболявания. Този тип продукти трябва да бъдат запазени за пациенти с доказана хиперхолестеролемия и консумиране на малко растения и зърнени продукти".
Планът на портфолиото на практика
Диетата Портфолио ви позволява да поддържате диета за удоволствие, което не винаги е така при диетите. Конкретно това означава консумация на храни, богати на фибри (плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни), бобови растения (нахут, леща, сушен боб) и замяна на червеното месо с риба и бяло месо. „Няма забрана, коментира Флорънс Фуко, но трябва да останем логични и да ограничим мазните вещества като студени меса“ или дори сладкиши.