Популярни статии - L Alsace d AlsaCuisine
Петел с ризлинг
Налични са 3 начина да направите тази рецепта. Третото е . според мнението на вкусовите ми рецептори. най-доброто . Тест ! Приготвяне и готвене 1 час 15 1-ва рецепта: за 4 души - 1 петел от 1,5 кг - 75 г масло - 25 г шалот.
Кисело зеле
Приготвяне и готвене 3 часа - за 6 души - Кисело зеле 1,5 кг - Солено свинско багажник 750 г - Пушен бекон 400 г - 5 чифта колбаси в Страсбург (10 чушки) - 10 кенели от черен дроб - 1 плоча осолено и пушено свинско месо - 1 шунка - Свинска мас или мазнина.
Baeckehoffe или Backehofe
Приготвяне и готвене 3 часа - за 6 души - Свинско филе или плешка 500 g - Пъленце от овнешко без кост 500 g - Говеждо гърди без кости 500 g - Опашка и свински рисак - Картофи 1 kg Лук 250 g - Две скилидки чесън - Вино.
Картофени палети или Grumbeerekiechle
Приготвяне и готвене 30 минути - Големи картофи 800 г - Две яйца - Една средна глава лук - Масло - Нарязан магданоз - Сол, черен пипер, - Измийте и обелете картофите - Настържете ги, на ренде не много фино (за да получите резултат като че ли.
Alsatian Spätzele
Подготовка и готвене 45 минути - Брашно 300 g - Три яйца - Сол 5 g - Малко вода - За финал 50 g масло - Солена вода 5 l (груба сол 50 g) Поставете брашното в купа, добавете Целите яйца разбит в омлет, сол и вода. Да работиш.
Гъби, пълнени с Конте
Рецепта на Камий За 4 души: - 24 големи гъби - 2 глави лук - 1 скилидка чесън - 100 г шунка - 50 г галета - 50 г Конте - 2 супени лъжици нарязан магданоз Накълцайте 2 глави лук, 1 скилидка чесън и опашките на 24 големи гъби. Да направя.
Просяк или Бетелман
Приготвяне 30 mn - готвене 1 час - 5 хлебчета с остаряло мляко (или остатъци от хляб) - 1 цяло яйце/4 яйчни жълтъка - врящо мляко: 50 cl - малко ванилия и настъргана лимонова кора - 3 gr канела на прах - 2 cl кирш - 800 гр.
Кугелхопф
Съставки - 2 яйца - 50 гр. Касис стафиди - толкова бадеми, колкото канали има във формата - 500 гр. Брашно - 35 гр. Хлебна мая - 80 гр. Захар - 40 гр. Пудра захар - 10 гр. Канела на прах - 10 гр фина сол -.
Бриош
Тесто за бриош в стил Лоран За робот тип Kenwood Съставки - 500 г брашно (45 или 55) - 60 г захар - 300 г яйца - 5 големи или 6 средни, но, което е важно, претеглете ги и не надвишавайте 300 г - 20 г хлебна мая - 25 г мляко - 300.
Dampfnüdle или Dampfnudel - издути на пара
Приготвяне и готвене 2 ч. 30 мин. - за 6 души Първа рецепта - пикантна рецепта - 25 cl мляко - 1 куб хлебна мая (40 гр.) - 30 гр. Пудра захар - 60 гр. Масло - 500 гр. Брашно - 2 яйца - фина сол - груба сол - масло В a.