Популярната хранителна съставка може да увеличи риска от диабет и затлъстяване
Снимка от Ерик Дунган на Unsplash
Консумацията на пропионат, хранителна съставка, широко разпространена в печени продукти, храни за домашни любимци и изкуствени ароматизатори, изглежда повишава нивата на няколко хормона, свързани с риска от затлъстяване и диабет, според ново проучване на Harvard T.H. Училище за обществено здраве Чан в сътрудничество с изследователи от Brigham и Болница за жени и медицински център Sheba в Израел.
Проучването, което комбинира данни от рандомизирано плацебо-контролирано проучване при хора и мишки, показва, че пропионатът може да предизвика каскада от метаболитни събития, водещи до инсулинова резистентност и хиперинсулинемия - състояние, характеризиращо се с прекомерни нива на инсулин. Резултатите също така показват, че хроничното излагане на пропионат води до увеличаване на теглото и инсулинова резистентност при мишки.
Изследването е публикувано онлайн в Science Translational Medicine на 24 април 2019 г.
„Разбирането на това как съставките в храната влияят върху метаболизма на организма на молекулярно и клетъчно ниво може да ни помогне да разработим прости, но ефективни мерки за борба с двойните епидемии от затлъстяване и диабет“, казва Гьокхан С. Хотамишългигил, Джеймс Стивънс Симънс професор по генетика и метаболизъм и директор на Центъра за изследване на метаболизма Сабри Юлкер в училище Харвард Чан.
Повече от 400 милиона души в световен мащаб имат диабет и се очаква процентът на заболеваемост от диабет да се увеличи с 40% до 2040 г., въпреки усилените усилия за овладяване на болестта. Нарастването на нивата на диабет и затлъстяване през последните 50 години предполага, че факторите на околната среда и храненето трябва да повлияят на растежа на тази епидемия. Изследователите предполагат, че хранителните съставки, включително съставките, използвани при приготвянето или консервирането на храната, могат да бъдат допринасящ фактор, но има малко изследвания за оценка на тези молекули.
За това проучване изследователите се фокусираха върху пропионат, естествено срещаща се къса верига мастна киселина, която помага да се предотврати образуването на плесен върху храните. Те първо прилагат тази късоверижна мастна киселина на мишки и установяват, че тя бързо активира симпатиковата нервна система, причинявайки скокове в хормоните, включително глюкагон, норепинефрин и новооткрит глюконеогенен хормон, известен като протеин 4, свързващ мастните киселини (FABP4) става. Това от своя страна накара мишките да произвеждат повече глюкоза от чернодробните си клетки, което доведе до хипергликемия - определяща характеристика на диабета. Освен това изследователите установяват, че хроничното лечение на мишки с доза пропионат, която съответства на количеството, обикновено консумирано от хората, води до значително увеличаване на теглото при мишките, както и инсулинова резистентност.
За да определят как резултатите при мишките могат да бъдат пренесени при хора, изследователите създадоха двойно сляпо плацебо-контролирано проучване, в което участваха 14 здрави участници. Участниците бяха рандомизирани в две групи: едната група получи храна, която съдържаше един грам пропионат като добавка, а другата група получи храна, която съдържаше плацебо. Взети са кръвни проби преди хранене, в рамките на 15 минути след ядене на храната и на всеки 30 минути в продължение на четири часа след това.
Изследователите установиха, че хората, консумирали пропионатното хранене, са имали значително увеличение на норепинефрин, както и повишаване на глюкагона и FABP4 малко след ядене на яденето. Резултатите предполагат, че пропионатът може да действа като „метаболитен разрушител“, който потенциално увеличава риска от диабет и затлъстяване при хората. Изследователите установяват, че докато пропионатът се продава от САЩ Администрацията по храните и лекарствата е широко призната като безопасна, но тези нови открития налагат допълнително разследване на пропионат и възможни алтернативи, които биха могли да бъдат използвани при приготвянето на храна.
"Драматичното нарастване на честотата на затлъстяване и диабет през последните 50 години предполага, че са включени екологични и хранителни фактори. Един такъв фактор, който заслужава внимание, са съставките в конвенционалните храни. Ние сме изложени на стотици тези химикали всеки ден, както и съставките повечето не са тествани подробно за потенциалните си дългосрочни метаболитни ефекти ", каза Амир Тирош, доцент по медицина в Медицинския факултет на Саклер в Тел-Авивския университет, директор на катедрата по ендокринология в Медицинския център Шеба в Израел и научен сътрудник в Училище Харвард Чан.
Други автори от училище Харвард Чан са Едиз Калай, Гюрол Тункман, Катрин Клайборн, Карън Инуи, Косей Егучи и Майкъл Алкала.
Финансирането на това проучване е осигурено от Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни болести на Националния институт по здравеопазване Grant K08 DK097145, както и от Центъра за изследване на затлъстяването при хранене в Харвард Grant P30-DK040561, Центъра за изследване на сърдечно-съдовите заболявания, диабета и метаболизма на Brigham Research Институт и Министерството на здравеопазването на Израел и Фонд за стипендии.
Забележка: Тази статия е преведена с помощта на компютърна система без човешка намеса. LUMITOS предлага тези автоматични преводи, за да представи по-широк спектър от актуални новини. Тъй като тази статия е преведена с автоматичен превод, възможно е тя да съдържа грешки в лексиката, синтаксиса или граматиката. Оригиналната статия на английски може да бъде намерена тук.