По-продължителната диета NZZ

Човечеството все още чака напразно ефективна противостарееща терапия. Но сега все повече изследвания показват, че може да има изненадващо лесен път към по-дълъг живот. Изглежда изключително нискокалоричната диета значително увеличава продължителността на живота.

Тези, които ядат много по-малко, отколкото наистина трябва да живеят по-дълго. (Изображение: Imago)

Дейв Фишър не яде нищо за закуска. По обяд има раци с рукола салата и грах, а за вечеря риба със салата от авокадо и лук. Нито тестени изделия, картофи или хляб, нито торти или бисквити. Докато много швейцарци очакват коледните празници, Дейв Фишър ще се придържа към програмата си за хранене. Защото иска да остарее колкото е възможно повече.

Тези, които ядат много по-малко, отколкото наистина трябва да живеят по-дълго. (Изображение: Imago)

54-годишният мъж е Croni, което означава „ограничаване на калориите с оптимално хранене“: Тези хора ядат около 25 процента по-малко калории, отколкото всъщност се нуждаят, но се уверете, че имат достатъчно витамини, минерали и други важни хранителни вещества. „Още като дете се страхувах да остарея“, казва Фишър. Когато чете статия в началото на 30-те години за мишки, които живеят по-дълго с по-малко калории, той променя хранителните си навици. Постепенно намалява дневния си прием на калории, докато консумира само 1500 калории вместо 2800, от които се нуждае. "Вече нямах мигрена, настинки по-рядко и се чувствах много по-добре", казва той.

Но дали ще живее по-дълго с него? Все още няма доказателства за тази хипотеза, казва Ерик Равусин, професор в Биомедицинския изследователски център в Пенингтън в Луизиана. "Но в тялото са открити промени, които могат да имат удължаващ живота ефект."

Изследователи от университета Корнел откриха първите индикации, че намаляването на калориите може да удължи живота през 30-те години. От 106 плъхове тези, които получават по-малко калории, живеят по-дълго. Оттогава многобройни проучвания показват продължително действие на ограничаването на калориите при червеи, насекоми, риби, мухи, плъхове и други видове. Учените от Изследователския център за примати в Уисконсин направиха цяла стъпка по-далеч в посока на хората с 20-годишно дългосрочно проучване върху 76 маймуни резус. Маймуните, които трябваше да получават с 30 процента по-малко калории от нормално хранените си специалисти, страдаха по-рядко от диабет, сърдечно-съдови заболявания или рак.

Досега знанията за хората са получени главно чрез наблюдателни изследвания. Един от най-големите идва от Япония: Четири до пет пъти повече столетници живеят в административния район на Окинава, отколкото в други индустриализирани страни. Изследователите отбелязват, че хората там ядат с 20 процента по-малко калории, отколкото в останалата част на Япония. Но само това не доказва много. „Хората там ядат много риба например, която е богата на омега-3 мастни киселини - които биха могли да ги предпазят от смъртоносни сърдечно-съдови заболявания“, казва Томас Люшер, директор на клиниката по кардиологичен университет в Цюрих. Също така е по-вероятно да имат гени, които намаляват риска от хронични заболявания. Такива „гени за дълголетие“ могат да бъдат и сиртуините (sirt), които се активират чрез ограничаване на калориите и се предполага, че участват в процесите на стареене. „От експерименти с мишки знаем, че Sirt-1 забавя развитието на артериосклероза“, казва Люшер.

Луиджи Фонтана, интернист от Вашингтонския университет и Istituto Superiore di Sanità в Рим, изследва какво се случва в тялото, когато настъпи ограничение на калориите. В някои проучвания с 20 до 30 членове на Cron Society в САЩ той открива, че след средно шест години хранене с по-малко от 30 процента от необходимите им калории, пациентите имат по-ниско кръвно налягане и по-здравословни стойности на липидите в кръвта, отколкото група за сравнение.

Един от най-честите опити за обяснение на тези ефекти е теорията за „скоростта на живот“: „Просто казано, можете да кажете, че живеете по-дълго, защото тялото спира метаболитните си процеси“, обяснява Ерик Равусин. "Той свиква с намаленото количество калории." Основната скорост на метаболизма и спадането на телесната температура и се произвеждат по-малко свободни кислородни радикали, които увреждат клетките и органите и ускоряват стареенето. Различни изследвания потвърждават това предположение. Друг механизъм може да бъде намаляване на хроничното възпаление: Cronis имаше по-малко възпалителни пратеници в кръвта си. "Хроничното възпаление уврежда органите в дългосрочен план", казва Фонтана. Растежният фактор GH и инсулиноподобният растежен фактор IGF също изглежда играят роля - казват, че те участват в процесите на стареене и развитието на рак. Чрез ограничаване на калориите, концентрацията им в кръвта също намалява.

Засега има само няколко рандомизирани проучвания, в които участниците на случаен принцип или ядат нискокалорична диета, или ядат нормална диета. Такива проучвания са по-информативни от наблюдателните изследвания, тъй като до голяма степен изключват влиянието на гените или начина на живот. В първото голямо рандомизирано проучване, така нареченото проучване Calerie, Ерик Равусин и колегите му откриват промени в кръвта, подобни на наблюдаваните при наблюдателни проучвания. Бяха ангажирани 48 субекта и здравето им беше наблюдавано в продължение на 6 месеца. В момента се провежда двугодишно последващо проучване с 225 изпитвани субекта.

Освен факта, че постоянното ограничаване на калориите изисква много дисциплина, то може да има и здравословни недостатъци. Така че знаем, че при силно намалена калорийна диета костната маса намалява и мускулната сила намалява. Не може да се изключи и рискът от анорексия.

„Антиейджингът все още е мечта“, казва Томас Люшер от Университетската болница в Цюрих: „Докато наистина не разберем как най-добре можем да спрем стареенето, човек може само отново да посъветва здравословния начин на живот. Яденето малко по-малко не вреди на мнозина - но не е задължително да е по Коледа. "