Попитах бивши вегани защо отново ядат месо
Веганът е цялата ярост. Където и да погледнете, можете да намерите вегански бургери, веган сладолед, вегански готварски книги, вегански дневници за храна в Youtube и веган всичко като цяло. Изглежда, че всеки втори човек днес преминава към веганство. Причините за нарастващия вегански шум са различни. Някои хора спират да ядат животински продукти, защото искат да отслабнат. Някои го правят заради животните или околната среда. Някои, защото искат да се хранят по-здравословно. Каквато и да е мотивацията, веган се пише с главна буква V в наши дни. И в това също има нещо. Защото, ако започнете да живеете веган, обикновено оставате вегани. Но това не винаги е така. Обърнах шишчето (тофу) и говорих с представители на рядък вид: бившите вегани. Да, те наистина съществуват. Петима бивши вегани разказват какво ги е накарало отново да ядат месо, какъв е вкусът на първото парче месо и какво мислят за често срещаните вегански шеги.
от Александра Тулей
Само пържени картофи и спагети на моето дипломиране
Инцидентът с пияното сирене krainer
Имаше две напълно различни причини 24-годишната Фреди да стане веган: животни и фитнес. „Баща ми е изследовател на животни. В резултат научих много за това как се третират животните. Просто не исках повече да ям животински продукти в знак на протест. От друга страна също исках да отслабна. Ето защо отидох веган. ”Имаше ли липса на месо през вашето веганско време? „Да. Не през цялото време, но ми липсваше. “Това, което я накара отново да яде месо, беше осъзнаването, че веганският начин на живот все пак не губи толкова много. И алкохолът. „В три сутринта бях пиян и питка със сирене. Просто така, без да се замисля. И това беше моят McMoment на живота. След това никога не съм ял нещо с толкова страхотен вкус като онези краинери на сирене на Thaliastrasse. “Би ли отишла отново веган? В никакъв случай. Фреди смята, че шегите за вегани са смешни. „Трябва да се смеете на веганите, защото те са клиширани. И аз бях такъв. Ето защо днес се смея с теб. "
Преди девет години никой не знаеше думата "веган".
30-годишният Кристиан го вижда по подобен начин. „Тези вегански шеги са наистина забавни, има и нещо за тях.“ Кристиян беше веган много преди дните на интернет мемовете. „Започнах да бъда веган преди 9 години. Тогава никой не знаеше думата. Всъщност нямаше алтернативи на традиционните диети, особено когато сте в движение. Това наистина ме дразнеше. “Причината, която го върна към всеядността, обаче беше друга. „Съквартирантът ми донесе такова страхотно сирене от Франция, аз току-що отстъпих.“ Оттогава Кристиан отново яде животински продукти, но всичко умерено. „Като веган трудно запечатвате. Живея в Берлин, тук веган алтернативите в наистина страхотните магазини за бургери често се правят без любов и просто нямат добър вкус. Освен това вече отнема много време. Моите баба и дядо наскоро отпразнуваха своята златна годишнина от сватбата, имаше огромна вечеря и нямаше да има веганско меню. Не исках да бъда от типа момчета, които биха положили допълнителни усилия, само защото тук не можеше да яде нищо, въпреки че други се стараеха да приготвят всичко. Наистина не трябва да бъде “, добавя той.
Вкусът на Schickimicki-Vegan-Cheese е като нищо.
Усилието, свързано с веганството, беше и причината 26-годишният Саймън отново да яде месо. „За мен това беше мързел, примесен с работен стрес. За съжаление не е толкова лесно да бъдеш веган в движение. “Саймън стана веган заради филм. „Колкото и глупаво да звучи, гледах документалния филм„ Земляни “и това беше отварящо очите ми преживяване. Това ме убеди да не ям животински продукти в продължение на две години. “По време на веганството му липсваше само едно нещо. "Сирене. Всичко останало е без значение или по някакъв начин може да бъде заменено от вегански алтернативи. Веганското сирене просто не прилича на нищо. Да, включително 10-те евроултра шик веган сирене. Ако някой донесе веганско френско синьо сирене на пазара, никога повече няма да се наложи да страда едно животно заради мен “, казва Саймън.
Ето какво казва диетологът:
Така че всеки от бившите вегани има свои собствени мотивации, които са ги направили вегани - и отново всеяд. Сега остава само да изясним как изглежда цялото нещо на хранително ниво. Какво се случва с тялото, когато веганът отново яде месо? И на какво трябва да обърнете внимание при конвертиране, независимо от коя страна? Познах диетолога маг. Едит Сихтар.
Месото носи със себе си холестерол
„Когато променяте диетата си от веганска към не-веганска, не бива да ядете прекалено много месо в началото. Трябва да внимавате да не ядете прекалено много месо. Като цяло се препоръчват не повече от 400 грама месо на седмица, това са около две порции месо “, казва Едит Сихтар, която сама е веган. „Трябва да включите пържолата, както и салам на Weckerl“, казва Сихтар. „Разбира се, трябва да имате предвид, че отново консумирате повече холестерол и наситени мастни киселини, което може да натовари организма.“ Въпреки това няма риск от остри заболявания, ако преминете от веганска диета обратно към консумация на месо. „Въпреки това трябва да сте сигурни, че получавате повечето хранителни вещества от растенията“.
Какво ще кажете за известните симптоми на дефицит?
И така, дали веганското хранене е по-добро за нас? „Вярно е, че изследванията върху болестите на цивилизацията са, така да се каже, от веганска страна. Веганите имат по-малък риск от развитие на диабет или сърдечно-съдови заболявания. Месоядните са засегнати от тези заболявания много по-често. “Но какво ще кажете за известните симптоми на дефицит? „При веганската диета, както при всички диети, е важно да останете балансирани. По-специално за веганите това означава консумация на витамин В12, тъй като хранителните вещества в растенията не са достатъчно достъпни “, казва диетологът. Но има специални пасти за зъби или таблетки, които снабдяват организма с витамин В12. „Някои вегани също си инжектират В12 на всеки няколко месеца“, казва Сихтар.
В крайна сметка: Веганите не са мисионери за хранене, а месоядците не са лоши без душа.
Независимо дали са вегани, вегетарианци, всеядни, бивши вегани или бъдещи вегани: Освен моралните и хранителни причини, ние трябва да разсеем нашите предразсъдъци. Веганите не са хранителни мисионери, а месоядците не са злодеи без душа. Както и да е, бившите вегани в тази статия намериха веганските шеги за смешни и никой не се опита да ме прозелитизира. Но те отново ядат месо. Така че може би всичко беше машинация на веганската мафия. Но не смея да залагам на бургер от Сейтан или средно рядка пържола. Ако е така, тогава и двете.