Понички - Да готвим с Амалия
2 яйца
1/2 кг брашно
настърган лимон или портокалова кора
1 пакетче ванилова захар
минерална вода приблизително 200-250мл
50 гр. Масло или малко олио
захар, около 2 супени лъжици
1 кубче мая (25g)
Оставете маята да втаса в чаша с малко топла вода, брашно и 1 чаена лъжичка захар. Добавете към останалите съставки и омесете добре (докато излезе от купата) възможно най-меко тесто. Оставете да втаса за 1 час. Намажете работната маса с масло, разстелете лист с дебелина около 1 см и изрежете форми с чаша (в моя случай). Пържат се в сгорещено олио. Захар на прах (по избор).
За ежедневни препоръки за рецепти можете също да ме намерите на страницата във Facebook, в Youtube и в Instagram. Каня ви да харесате, да се абонирате и да следите. Също така, групата Да готвим с Амалия ви очаква за обмен на рецепти и опит в кухнята.
Споделете, ако ви е харесало
свързани
35 коментара към "Понички"
Здравей Амалия! Тъй като съм голям фен на понички, искам да опитам и вашата рецепта. Но колко вода трябва да сложа? Знам, че опитни като теб държат под око, но все пак трябва да изчакам дотогава. И така, около чаша е достатъчно? Видях, че съотношението на 1/2 кг брашно е около 200-250 милилитра течност и 25 г мая (също маята не казва (аз също имам 50 грама кубчета).
Моите признания са добре?
Подгрявате малко минералната вода ?
Всичко най-хубаво!
Лавиния
Скъпа Лавиния, ще се върна по-късно с отговора, извинявам се, но си отидох ... правилно познахте количествата, написах рецептата по-рано, ще ги преработя и ще напиша точно количествата ... можете да сложите половин мляко, наполовина минерална вода (250 мл, разделено на 2) ... Не загрявам водата:). Надявам се да излезе пухкава - пухкава:))
Ураааааааа! Оказаха се много добри. Докато не дойде отговорът ви, снощи ги изложих на риск - не беше за първи път и не мисля, че беше последният:-), когато щях да хвърля състав ... - и сложих чаша минерална вода, но получих брашно почти още една чаша в сравнение с рецептата. Когато достигнах консистенция "мекотело" с кората, спрях с брашното. Идеята е, че маята беше достатъчна за почти 700g - 750g брашно. Направих го със собствените си очи, което ревизира мнението ми за това колко съм опитен.
По принцип млякото в композиции (палачинки или понички) не втвърдява ли по-бързо готовия продукт? Така ми направи впечатление. (безспорно вкусът е по-добър!)
Всичко най-хубаво!
Увеличение във всичко!
Лавиния
Здравей! Направих понички, много добри, но ги сложих в обичайния тиган и те започнаха да се подуват толкова много, че трябваше да ги преместя в нещо по-дълбоко. И понеже излязоха толкова пухкави, напълних някои с нутела и сладко. Всичко най-хубаво! Луиза
Луиза, каква жажда ме накара да ме ... изпрати ми малко в това дъждовно време ще бъде много добре:). Радвам се, че излязоха, целувам те!
В тази област на САЩ все още не съм намерил кубична мая, само суха (bulinutze), така че въпросът ми би бил . "кубче мая" . би ли било еквивалентно на . супена лъжица суха мая? или….?
Corina кубче мая тежи 25 грама ... Използвах сух саше за 500g брашно ... Мисля, че добре познахте:)
Не разбрах нищо в тази рецепта.
Къде да снася яйца? Бият ли яйца или ги слагат върху брашно? Колко минерална вода и къде да я сложа? Слага ли се вода върху брашно с яйца и олио? 50 гр масло или малко олио с какво да се занимавам? Сложих ги в композицията?
„Добавете към останалите съставки и омесете добре“ Какви други съставки?
"Пържете в горещо олио" като олио?
Ако за първи път искам да правя понички, не разбирам нищо от тази рецепта:(
Здравей Мира, съжалявам, че рецептата не е на твоето разбиране ... да видим какво написах. Първото изречение беше "Оставете маята да втаса в чаша с малко топла вода, брашно и 1 чаена лъжичка захар". разбирате ли, мисля си. След това „Добавете към останалите съставки и омесете добре“ - останалите съставки, т.е. всички от написания списък, с изключение на маята.
„2 яйца
1/2 кг брашно
настърган лимон или портокалова кора
1 пакетче ванилова захар
минерална вода
50 гр. Масло или малко олио
захар, около 2 супени лъжици "
Сгреших, защото не написах количеството минерална вода и колко мая, коментарът на Lavinia ви помага и с необходимите извинения попълвам рецептата.
Колко масло не мога да изчисля ... идеята е да съм в маслена баня, тоест да плавам в масло. Използвам тиган с по-малък и по-дълбок диаметър. Тогава не консумирайте много масло. Количеството ще бъде някъде на 500мл.
Надявам се да съм ви помогнал. Ако ви се струва твърде трудно, можете да опитате рецепти от други блогове, можете да намерите по-ясен. Добре, Амалия
Не искам да опитвам рецепти от други блогове. Ти си ми любима и не се отърваваш толкова лесно от мен:)). Всеки ден, когато искам да направя нещо добро, влизам във вашия блог.
досега не съм имал проблеми с никоя от вашите рецепти, но поничките не се получиха:( Не мисля, че маята беше добра, тъй като не мога да намеря друго обяснение ...
Искам да ви уведомя, че все пак направих дипломатическа торта от вас, за да застана на опашката.:)
Ще го направя отново, защото много ми хареса.
Днес отново се вдъхновявам от вас, да не кажа, че открадвам кухненските ви тайни:))
Правя пилешка супа и оризови купчини с пилешко:)
Мира изглежда, че поничките не са твои:)), шегувам се ... в какъв смисъл не излязоха? не втасваха ли, не се подуваха ли, когато се пекат? може да е от маята, не е ли изтекла? или може би брашното беше твърде студено ... пиши ми може би го поправям:).