Поничка Eclair с домашно приготвена рецепта за варена сметана от кухнята на Vass Laszlone

eclair

  • 1,5 дл вода
  • 1,5 дл олио за готвене
  • щипка сол
  • 1 пакетче ванилова захар
  • 15 dkg брашно
  • 4 ГОЛЯМИ БЕЗПЛАТНИ БЕЗПЛАТНИ ЯЙЦА

  • 5 FUCHS СВОБОДНИ ЯЙЦА
  • 6 dl мляко
  • 100 г фино брашно
  • 150 г захар
  • 2 пакетчета ванилова захар (или половин ванилова пръчка)

  • 3 дл бита сметана

Печката е включена на 220 градуса.

В тенджера кипнете водата, олиото за готвене, солта, ваниловата захар, свалете от котлона, разбъркайте брашното, след това върнете на огъня и разбъркайте, докато тестото се отдели от стената на тигана.

Междувременно разбъркайте, охладете до хладко, след това разбъркайте яйцата едно по едно с електрически миксер.