Помощ, j; ’ пропуснах майонезата си, какво правя

майонезата

Следвахте ли всички наши тайни за успеха на вашата майонеза и все пак я пропуснахте? Преди всичко не го изхвърляйте в кошчето, за да започнете друго. Това щяхте да направите, нали? Вместо това прочетете.

Случай 1: не се втвърдява и остава течен или се отделя (масло от едната страна и течност от другата)

Не е необходимо да добавяте повече масло и да разбивате като луд, това вече не е полезно, тъй като емулсията е пропусната.

2 решения

  • Вземете друга купа, разбийте жълтък с тире оцет или горчица. Постепенно добавете провалената си майонеза, докато разбърквате. Щом е взето, е добре. Можете дори да добавите малко повече масло, тъй като сте увеличили количеството яйчен жълтък.