Помогне! Какъв подсладител да използвам Добре; годни

На въпроса д-р. Отговаря диабологът Anikó Kocsi. Кристална захар Видът захар, известен още като захароза, се състои от порция фруктоза и порция глюкоза, която се произвежда предимно от захарно цвекло у нас и от захарна тръстика в тропическите страни. Погрешно е да се смята, че само бяла захар с кристална структура може да се нарече захароза, тъй като пудра захар, тръстикова захар, кафява захар, захарна захар [...]

На въпроса д-р. Отговаря диабологът Анико Кочи.

Кристална захар

Видът захар, известен още като захароза, се състои от порция фруктоза и порция глюкоза, която се произвежда предимно от захарно цвекло у нас и от захарна тръстика в тропическите страни. Погрешно е да се смята, че само бели, кристални захари могат да бъдат наречени захароза, тъй като пудрата захар, тръстикова захар, кафява захар, захарна захар също са включени.

Глюкоза

В естествената си форма този вид захар се получава от плодове и мед, но може да се извлече и от картофено или царевично нишесте. Захарта, известна още като декстроза или глюкоза, се счита за най-важният енергиен носител в тялото ни. И мозъкът, и червените кръвни клетки получават енергията си от глюкоза, но тъй като тялото също е в състояние да я произвежда, не е задължително да приемаме това вещество чрез непрекъснато дъвчене на глюкоза. Тъй като глюкозата се абсорбира бързо и внезапно повишава нивата на кръвната захар и инсулина, тя се препоръчва особено за спортисти, деца и сърдечно болни. Струва си обаче да се отбележи, че повишеното ниво на кръвната захар също спада бързо и това веднага е последвано от чувство на глад.

Плодова захар

Това е най-сладкият вид захар, който широко се използва, за да бъде много по-здравословен от гранулираната захар, въпреки че това не е непременно вярно. Предимството му е, че тъй като не се нуждае от директен инсулин за метаболизъм, когато се консумира, той е отличен за производството на диабетни продукти. Той обаче не съдържа никакви хранителни вещества, различни от въглехидрати, така че дори може да се нарече празни калории.

използвам

Млечна захар

Лактозата се произвежда индустриално от суроватка и се съдържа в млякото и млечните продукти. Въпреки това, тези, които имат проблеми с храносмилането на лактоза (и това е вярно за 10 до 20 процента от населението), трябва да бъдат внимателни, тъй като лактозата е идеален носител на аромати, подсладители и подобрители на вкуса, включително месо, сосове, пици, незабавни супи, бебешки храни и диетични храни.