По-малко от солта на живота! Patika Magazin Online
От десетилетия се води дебат за здравословните недостатъци на прекомерната консумация на готварска сол, но изследователите все още не са успели да отговорят надеждно на въпроса.
Трапезната сол или натриевият хлорид е солта на живота. Ако не го получихме, щяхме да умрем. Но прекомерната консумация има и изключително вредни ефекти върху тялото! Ула Тофт, старши изследовател в Изследователския център за превенция и здраве в Копенхаген, казва, че използваме твърде много сол. Нашите предци са консумирали по-малко от грам сол на ден, а един и половина грама на ден биха били достатъчни и за нас. За разлика от нас, дневният ни прием е около 10 грама. Тъй като съществува причинно-следствена връзка между прекомерния прием на сол и сърдечно-съдовите заболявания, би било необходимо да се намали приема на сол.
Най-опасните последици от консумацията на твърде много сол са високо кръвно налягане и повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. Много повече сол от необходимото за 50% от хипертония, ангина и инфаркти, и е отговорен за 60% от инсултите. Тофт също класифицира рак на стомаха, остеопороза и камъни в бъбреците като възможни последици от прекомерния прием на сол, но може да включва и затлъстяване и диабет.
Изследователят изчисли, че това би спестило стотици милиони долари годишно за Дания или Норвегия, които имат подобни модели на потребление, ако консумацията на сол се намали с 3 грама на ден.
Разбира се, не само намаляването на разходите за здраве поради вредните последици от консумацията на сол е единственият аспект, животът на стотици хора също може да бъде спасен чрез избягване на солта: анализ на данни от 23 държави гласи: 15% намаление на приема на сол може да предотврати до три пъти повече смъртни случаи от сърдечно-съдови заболявания, както при 20% намаление на пушенето.